來來來！湊過來，告訴你個好消息

　　絕對的滿足味蕾！

　　絕對的震撼視覺!

　　絕對的傳承正宗！

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　　濰坊市首屆“濰縣菜”傳承創(chuàng)新大賽

　　各個流派 業(yè)內(nèi)名宿

　　匯聚 濰城

　?。。?！

　　在濰縣菜的發(fā)源地

　　展示廚藝 一較高低

　?。尤胍粋€表情）

　　大賽期間還會有各種爆料

　　做菜竅門 傳承譜系 菜品淵源

　　先劇透一波 走起來...

　　“江南水晶饒?zhí)阆悖蝗鐬H州醬肴美”。歷史上濰縣曾是商貿(mào)重鎮(zhèn)，客商文人云集，他們將吃飯作為享受，佳肴美饌，慢慢形成別具一格的濰縣菜。濰縣菜講究調(diào)味純正，不會出像燕鮑翅那樣的“貴族”，用最普通的料，腐朽為神奇，創(chuàng)造不平凡的口感上千年來形成的濰縣傳統(tǒng)菜與膠東菜、濟南菜、孔府菜，共同組成了魯菜。據(jù)《老濰縣菜譜》記載，常用的濰縣涼菜和熱菜就有40余類，1600余種。

　　宴席力求豐盛，盛者有“四四到底”席，即“四涼盤、四炒菜、四鍋燒、四飯菜”共16個菜，四涼盤指甜醬肉、芥末雞、五香肉、燜藕等；四炒菜是海參、魚肚、腰花、紅燒魚等；四鍋燒為炸里脊、炸春卷、炸八塊、炸丸子等；四飯菜則是四喜丸子、雜燴、雞子湯、苜蓿肉等。也有酒菜與飯菜分上的，酒菜用盤，飯菜用碗，分別一次上齊。四菜者名曰“四喜”，六菜者稱為“六六大順”，上菜的順序和放置位置各有定俗，一般最后一道菜上魚，寓“有余”之意。上魚，要放到客人“左手掐頭，右手掐尾”的位置。

　　看到這里

　　你還敢說不好奇？

　　不期待？

　　到時候不來看看？

　　嘻嘻嘻

　　2月20日—2月21日

　　中恒國際大酒店

　　不見不散啦
 

　　到時候不僅可以品嘗到震撼味蕾的正宗濰縣菜

　　還可以學(xué)習(xí)到正宗濰縣菜的傳統(tǒng)做法

　　最重要的是大賽的獎金也很豐厚哦

　　趕快分享出來

　　叫上你的小伙伴來參加

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　　報名范圍：

　　濰坊市所屬各縣市區(qū)餐飲單位的廚師均可報名。

　　報名方式：

　　濰城區(qū)各餐飲單位向濰城區(qū)商務(wù)局報名；

　　濰坊市其它縣市區(qū)的選手，向濰坊市飯店和烹飪協(xié)會秘書處報名。

　　報名咨詢可聯(lián)系：

　　濰城區(qū)商務(wù)局：宋怡然，電話,8188532，15853204181

　　濰坊市飯店和烹飪協(xié)會：王曙亮，電話：8195880，13608951157。