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酷暑來襲,食欲大減?飲食全攻略助你清涼度炎夏

來源:北京青年報(bào)   發(fā)布時(shí)間:2024-08-01 09:16:05

  隨著最近連日酷暑天氣的到來,高溫讓很多人感到悶熱、焦躁,食欲也隨之下降。如何在這樣的天氣下保持健康飲食,確保營(yíng)養(yǎng)攝入,同時(shí)又能消暑降溫呢?下面,應(yīng)急總醫(yī)院消化內(nèi)科兼感染疾病科主任、主任醫(yī)師劉曉川從五個(gè)方面為大家提供詳細(xì)、具體的飲食指導(dǎo)。

  一、口干舌燥、頭暈?zāi)垦??你需要補(bǔ)水了

  高溫天氣常常讓人汗流浹背,身體內(nèi)的水分流失嚴(yán)重。當(dāng)你在戶外炙熱的陽光下活動(dòng),不一會(huì)兒汗水就如雨下,這時(shí)你是否感到口干舌燥,甚至有些頭暈?zāi)垦??這就是身體在告訴你,你需要及時(shí)補(bǔ)充水分了。

  首先,我們要明確為何夏季要及時(shí)補(bǔ)水。高溫天氣下,人體通過出汗來調(diào)節(jié)體溫,但這個(gè)過程會(huì)導(dǎo)致大量水分和電解質(zhì)的流失。如果不及時(shí)補(bǔ)充,就會(huì)引發(fā)脫水癥狀,如頭暈、乏力、心跳加速等,嚴(yán)重時(shí)甚至可能威脅生命。因此,及時(shí)補(bǔ)水是保持身體健康、清涼度夏的關(guān)鍵。

  炎炎夏日如何科學(xué)有效地補(bǔ)水?

  1.飲水量要足夠:建議每天至少飲用8杯水(每杯約250毫升)。如果你從事重體力勞動(dòng)或戶外活動(dòng),飲水量還應(yīng)相應(yīng)增加。

  2.養(yǎng)成定時(shí)飲水的習(xí)慣:可以在早晨起床后、工作前、午飯后、晚飯前和睡前分別喝一杯水。同時(shí),每次飲水量不宜過多,以免增加胃腸負(fù)擔(dān)。

  3.選擇合適的飲品:除了白開水外,還可以選擇綠茶、菊花茶等清熱解暑的飲品。這些飲品不僅具有補(bǔ)充水分的作用,還能幫助身體降溫。但要避免過量飲用含糖飲料和咖啡因含量高的飲品,以免加重身體負(fù)擔(dān)。

  4.多吃富含水分的果蔬:西瓜、葡萄、黃瓜等水果和蔬菜不僅富含水分,還含有多種維生素和礦物質(zhì),是夏季補(bǔ)水的佳品。可以在飲食中適當(dāng)增加這些食物的攝入量。

  5.避開幾個(gè)誤區(qū):

  不要一次性喝太多水,以免加重胃腸負(fù)擔(dān),引起水中毒。

  不要等到口渴了才喝水,因?yàn)榭诳蕰r(shí)身體已經(jīng)處于輕度脫水狀態(tài)。

  不要用飲料代替水,因?yàn)轱嬃现械奶欠趾碗娊赓|(zhì)可能會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)。

  不要在飯前大量飲水,以免影響食欲和消化。

  二、吃了一點(diǎn)就沒胃口?你該清淡飲食了

  一到夏天你有沒有這種感覺:剛吃幾口就發(fā)現(xiàn)胃口全無或胃部不適。這其實(shí)是身體在告訴你,夏季的飲食需要更加清淡,以減輕胃腸的負(fù)擔(dān)。

  為何夏季要清淡飲食呢?這是因?yàn)楦邷靥鞖庀?,人體的新陳代謝速度加快,胃腸蠕動(dòng)也相對(duì)增強(qiáng),油膩、辛辣的食物更容易對(duì)胃腸造成刺激和負(fù)擔(dān)。而清淡的飲食不僅容易消化吸收,還能有效緩解胃腸的不適感,幫助身體更好地適應(yīng)高溫環(huán)境。

  如何做到清淡飲食并合理搭配?

  1.選擇易消化的食物:在夏季,建議選擇粥、面條、湯等易消化的食物作為主食。這些食物不僅易于消化,還能為身體提供足夠的能量和營(yíng)養(yǎng)。同時(shí),要注意控制食量,避免暴飲暴食。

  2.搭配適量蔬菜和瘦肉:蔬菜富含維生素和礦物質(zhì),而瘦肉則含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。在夏季的飲食中,應(yīng)適當(dāng)搭配這兩種食物,以保證營(yíng)養(yǎng)均衡。可以選擇一些清爽的蔬菜,如黃瓜、西紅柿、苦瓜等,以及瘦肉,如雞肉、魚肉等。

  3.增加開胃、解暑的食材:山楂、檸檬、薄荷等食材具有開胃、解暑的功效。可以將這些食材加入到飲食中,制成涼拌菜或飲品。例如,用山楂煮水制成山楂茶,或者將檸檬切片加入涼開水中制成檸檬水。這些飲品不僅能增加食欲,還能幫助身體降溫。

  4.注意飲食時(shí)間:在夏季,建議晚餐相對(duì)清淡一些。同時(shí),要避免在睡前大量進(jìn)食,以免影響睡眠和胃腸健康。

  5.避開誤區(qū):

  不要在空腹時(shí)大量食用冷飲或冰鎮(zhèn)食物,以免對(duì)胃腸造成刺激。

  不要過度依賴?yán)滹媮斫禍?,以免?duì)胃腸造成不良影響。

  三、為何夏季要特別注重補(bǔ)充維生素呢?

  在夏季,由于身體代謝加速和出汗導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)流失,人體對(duì)維生素的需求量也會(huì)相應(yīng)增加。維生素C是一種強(qiáng)效的抗氧化劑,可以幫助身體抵抗氧化應(yīng)激,增強(qiáng)免疫力;而維生素B族則參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié),對(duì)于保持身體機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)至關(guān)重要。

  如何科學(xué)、合理地補(bǔ)充維生素?

  1.明確需要補(bǔ)充的維生素種類:

  維生素C:主要存在于柑橘類水果(如橙子、柚子、檸檬等)、草莓、獼猴桃等水果中,以及青椒、西蘭花等蔬菜中。它具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力的作用。

  維生素B族:包括維生素B1、B2、B6、B12等,廣泛存在于瘦肉、蛋類、奶制品、豆類等食物中。它們參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)。

  2.合理安排攝入時(shí)間:早餐是一天中最重要的一餐,可以攝入一些富含維生素C的水果,如柑橘類水果,以及富含B族維生素的谷物和瘦肉。午餐和晚餐應(yīng)搭配多樣化的蔬菜和瘦肉,以確保攝入足夠的維生素和蛋白質(zhì)。

  3.避開幾個(gè)誤區(qū):

  不要盲目追求高劑量的維生素補(bǔ)充劑,以免過量攝入導(dǎo)致不良反應(yīng)。

  不要依賴某種特定的食物或飲品來補(bǔ)充維生素,而是應(yīng)該通過多樣化的飲食來確保營(yíng)養(yǎng)的全面攝入。

  不要忽視其他營(yíng)養(yǎng)素的攝入,如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等,它們同樣對(duì)身體健康至關(guān)重要。

  四、為什么要強(qiáng)調(diào)夏天多吃水果?

  隨著夏日氣溫的攀升,人體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求也隨之變化。此時(shí),新鮮蔬菜水果不僅是夏季餐桌上的必備品,更是健康度夏的得力助手。想象一下,在炎炎夏日,你品嘗著清爽可口的西瓜,或是享受著脆嫩多汁的黃瓜,是不是感覺整個(gè)人都涼快了許多?

  為何夏季要特別強(qiáng)調(diào)多吃水果呢?首先,新鮮蔬菜水果富含水分,可以補(bǔ)充因出汗而流失的水分,保持體內(nèi)水分平衡。其次,它們富含多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于維持身體健康、增強(qiáng)免疫力至關(guān)重要。特別是維生素C,它具有抗氧化、促進(jìn)鐵吸收等多重功效,可以幫助身體抵抗疾病。

  如何選擇并食用新鮮蔬菜水果?

  1.建議每天至少食用5種不同顏色的蔬菜水果:確保攝入多種營(yíng)養(yǎng)素,例如,紅色的西紅柿、黃色的橙子、綠色的菠菜、紫色的葡萄等,它們分別富含不同的營(yíng)養(yǎng)素。

  2.優(yōu)先選擇具有消暑功效的食材:在夏季,可以選擇一些具有清熱解毒、消暑降溫作用的食材,如綠豆、冬瓜、苦瓜等。它們不僅可以幫助身體降溫,還能緩解夏季常見的不適癥狀。

  3.合理安排食用時(shí)間:早上可以選擇一些富含維生素C的水果,如柑橘類水果,作為早餐的一部分;午餐和晚餐則可以搭配多樣化的蔬菜和瘦肉,以確保營(yíng)養(yǎng)均衡。此外,在炎熱的午后,可以適量食用一些具有消暑作用的水果,如西瓜、葡萄等。

  4.避開幾個(gè)誤區(qū):

  不要盲目追求某一種水果的功效,而忽略其他營(yíng)養(yǎng)素的攝入。

  不要將水果作為主食來食用,以免導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不均衡。

  不要在空腹時(shí)大量食用某些酸性較強(qiáng)的水果,如檸檬、山楂等,以免對(duì)胃腸造成刺激。

  五、為何建議你夏季要多喝湯?

  隨著夏季氣溫的升高,人體出汗增多,容易導(dǎo)致體內(nèi)水分和電解質(zhì)的流失。此時(shí),喝湯成為了一種既補(bǔ)充水分又滋養(yǎng)身體的理想選擇。想象一下,在炎炎夏日,你端著一碗清爽的綠豆湯,輕輕吹去熱氣,品嘗著那甘甜的滋味,是不是感覺整個(gè)人都涼快了許多?

  首先,湯品富含水分,能夠迅速補(bǔ)充因出汗而流失的水分,保持體內(nèi)水分平衡。其次,湯品中的營(yíng)養(yǎng)成分易于被身體吸收,能夠提供身體所需的多種營(yíng)養(yǎng)素,如蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等。此外,一些具有清熱解暑、利尿消腫功效的湯品,如綠豆湯、冬瓜湯、絲瓜湯等,還能有效緩解夏季的不適感,如口渴、乏力、煩躁等。

  應(yīng)該如何選擇并飲用湯品呢?

  1.推薦綠豆湯、冬瓜湯、絲瓜湯等:在夏季,建議選擇一些具有清熱解暑、利尿消腫功效的湯品,這些湯品不僅口感清爽,還能有效緩解夏季的不適感。此外,還可以根據(jù)個(gè)人口味和需求,選擇其他具有滋補(bǔ)功效的湯品,如雞湯、魚湯等。

  2.合理安排飲用時(shí)間:早上可以選擇一碗清淡的蔬菜湯或豆腐湯,作為早餐的一部分;午餐和晚餐則可以搭配一些營(yíng)養(yǎng)豐富的湯品,如雞湯、魚湯等。此外,在炎熱的午后或晚上,可以適量飲用一些冰鎮(zhèn)的綠豆湯或冬瓜湯,以消暑降溫。

  3.控制飲用量:雖然湯品營(yíng)養(yǎng)豐富且易于消化,但也要注意適量飲用。過量飲用可能導(dǎo)致胃腸負(fù)擔(dān)加重或營(yíng)養(yǎng)過剩。建議根據(jù)個(gè)人情況,合理安排飲用量,保持身體的水分和營(yíng)養(yǎng)平衡。

  4.避開幾個(gè)誤區(qū):

  不要在空腹時(shí)大量飲用湯品,以免對(duì)胃腸造成刺激。

  不要過度追求湯品的口感和味道,而忽略其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康功效。

  文/莫鵬(應(yīng)急總醫(yī)院)

責(zé)任編輯:邢敏