?
A+ A-

“春菜第一鮮”上市 快來(lái)品嘗春天的味道

來(lái)源:濰坊晚報(bào)   發(fā)布時(shí)間:2024-03-13 14:25:39

  濰坊日?qǐng)?bào)社濰坊融媒訊 春日正暖,田間不少野菜爭(zhēng)先恐后冒了出來(lái),其中被譽(yù)為“春菜第一鮮”的薺菜最讓人念念不忘。連日來(lái),記者走訪城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),新鮮上市的薺菜受到很多市民的青睞。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上在售的薺菜。

  不少市民購(gòu)買(mǎi)薺菜嘗鮮

  3月11日下午4時(shí)許,記者在高新區(qū)創(chuàng)新街與銀楓路交叉口西側(cè)一處市場(chǎng)上看到,部分蔬菜攤位在售賣(mài)新鮮薺菜,不時(shí)有市民前來(lái)購(gòu)買(mǎi)。據(jù)攤主介紹,露天薺菜每公斤售價(jià)10元,這些薺菜是從臨朐縣的田野里挖來(lái)的,包餃子特別美味。

薺菜炒雞蛋

  “薺菜清香可口、風(fēng)味獨(dú)特,薺菜炒雞蛋、薺菜水餃、涼拌薺菜,在城市里能品嘗到春天的美味是一件幸福的事。”家住附近東方世紀(jì)城小區(qū)的賀女士花25元錢(qián)買(mǎi)了兩大包,她打算將薺菜做成各種美味佳肴,和家人一起嘗鮮。

  12日,在奎文區(qū)早春園南巷一個(gè)蔬菜攤位前,有市民正在選購(gòu)薺菜。未擇的薺菜每公斤賣(mài)8元,已經(jīng)擇好去除泥土、雜質(zhì)的每公斤賣(mài)18元。“薺菜不壓秤,1公斤能稱(chēng)一堆,買(mǎi)回家包餃子吃,這是春天才有的美味。”市民張先生購(gòu)買(mǎi)了一大袋薺菜。

用薺菜包的水餃。

  營(yíng)養(yǎng)豐富吃法有講究

  不少購(gòu)買(mǎi)薺菜的市民說(shuō),早春的薺菜帶著清甜,不像一些野菜帶有濃郁氣味,是很好的食材。小時(shí)候每年春天,經(jīng)常在農(nóng)村老家的田間地頭挖薺菜。搬到城市里生活后,如今也能吃到鮮美的薺菜,真的讓人滿足。

  國(guó)家二級(jí)健康管理師慕海蓉介紹,薺菜含有多種礦物質(zhì),如鈣、鐵、鋅等,富含維生素C、維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分。薺菜可以用來(lái)炒菜、包餃子,也可以用來(lái)涼拌,味道鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

涼拌薺菜

  對(duì)于胃腸功能弱、寒涼體質(zhì)的市民,慕海蓉建議熟吃薺菜,如包薺菜餃子、薺菜餛飩或用薺菜炒雞蛋等,并且一次不要吃太多;對(duì)于平時(shí)火大、便秘的人群來(lái)說(shuō),可以生吃薺菜。薺菜富含膳食纖維,可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、防治便秘。

  總而言之,薺菜具有多種營(yíng)養(yǎng)成分和藥用價(jià)值,在這個(gè)季節(jié),請(qǐng)不要錯(cuò)過(guò)這健康的美味。

  相關(guān)鏈接:最新提醒:春季嘗鮮,這些野菜不要吃!

濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 劉曉梅/文圖

責(zé)任編輯:龐珂