濰坊日?qǐng)?bào)社濰坊融媒訊 日前，壽光市文家街道西蔡家營(yíng)村“點(diǎn)翠園”韭菜基地內(nèi)，一棵棵韭菜的頂部冒出雪白的韭花，散發(fā)著芬芳，韭花醬這個(gè)傳統(tǒng)美食也即將登場(chǎng)。

工作人員正在采摘韭花。

　　“采韭花是個(gè)細(xì)活，要手采，不能用機(jī)器。”8月25日，基地工作人員范秀英告訴記者，每年從秋天開(kāi)始，他們不但賣(mài)青韭菜，還采集韭花（如圖），交給合作企業(yè)代加工，包裝好后發(fā)往各地市場(chǎng)。

　　據(jù)介紹，工作人員將韭花采摘洗凈后研磨，加鹽腌制，放入缸內(nèi)存放一夜去除辣味后立即封裝，可以最大程度保留韭花醬的原汁原味。為更好滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，西蔡家營(yíng)村等韭菜種植專(zhuān)業(yè)村開(kāi)通線(xiàn)上、線(xiàn)下等多元化銷(xiāo)售渠道，滿(mǎn)足了不同市場(chǎng)需求，探索出了一條穩(wěn)定、保收、前途廣的發(fā)家致富路。

韭菜基地內(nèi)韭花盛開(kāi)。

　　“一畦春韭綠，十里韭花香。你看我們村的韭花泛起層層雪白的波浪，蜂飛蝶舞，花香撲鼻……”這幾天，西蔡家營(yíng)村黨支部書(shū)記鐘明利用視頻號(hào)，給村里的韭菜產(chǎn)業(yè)做起了宣傳。據(jù)介紹，文家街道韭菜產(chǎn)業(yè)歷史悠久，有“貢韭”的美譽(yù)，近年來(lái)在種植銷(xiāo)售青韭菜、長(zhǎng)白韭菜等傳統(tǒng)產(chǎn)品的同時(shí)，他們開(kāi)發(fā)了韭花醬、盆栽韭菜等系列產(chǎn)品，并舉辦現(xiàn)場(chǎng)加工品嘗韭餅等活動(dòng)，做活鄉(xiāng)村旅游，持續(xù)打響品牌，增加了村集體和群眾收入。

　　濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 孫希明/文圖