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來(lái)源:濰坊新聞網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間:2024-04-19 10:49:34
春天的香椿樹(shù)
◎胡明寶
古詩(shī)里說(shuō),鴨子能最先感知到春江水暖。那么扎根在土里的植物呢,誰(shuí)能最先感受到春天的溫暖,熱情地用嫩芽擁抱早春呢?在我眼里便是香椿樹(shù)了。
冬的離去和春的降臨,總是經(jīng)歷拉鋸戰(zhàn),戰(zhàn)斗的結(jié)果一定是催發(fā)萬(wàn)物、自帶強(qiáng)大活力的春天,趕走了冷著面孔讓大地陷入肅殺的冬天。大地雖然掙脫了僵冷的束縛,春天也呼出了第一縷氣息,但往往是曠野還沒(méi)有醒來(lái),種子還在沉睡,小河還沒(méi)有徹底甩掉冰的鎧甲,柳樹(shù)還在積蓄發(fā)芽的力量……這時(shí),香椿樹(shù)先于它們醒來(lái)了,正是香椿樹(shù)悄然敲開(kāi)了春天的大門(mén)。
香椿樹(shù)站在土坡上、園子里、墻角邊、雜樹(shù)林中間,光溜溜的枝梢上早早鼓起了驕傲的胖乎乎的芽苞,芽苞大膽地打量著還沒(méi)有鮮艷起來(lái)的世界,風(fēng)吹過(guò)來(lái),它輕輕搖晃著,有些陶醉。它已經(jīng)感覺(jué)到風(fēng)的暖意了,這種暖意其實(shí)是一種使命,在萬(wàn)物尚未打著哈欠醒來(lái)的早春,自己要領(lǐng)先一步,長(zhǎng)出芽葉,將第一簇柔嫩的香椿芽舉在春天的目光里。
香椿的芽苞一層層打開(kāi)了,像開(kāi)花一樣,長(zhǎng)出一串串嫩芽,顏色比朝陽(yáng)還紅,紅得熱烈、紅得深沉,散發(fā)出濃郁的香,這時(shí)恰是采食香椿芽的好時(shí)節(jié)。把香椿芽采摘下來(lái),稍作加工,煎、炸、涼拌、腌,都是讓人唇齒生香的美味。這算是春天賜給人間的第一道美味。
在我小時(shí)候,一到春天,家里去年冬天窖藏的白菜、蘿卜早吃光了,每天三頓飯只好就咸菜疙瘩下飯。于是,我三天兩頭往菜地跑,菜地里什么菜也沒(méi)有,但地邊上有棵香椿樹(shù)。我就是去看香椿樹(shù)有沒(méi)有發(fā)芽,香椿樹(shù)一發(fā)芽,我便拿著長(zhǎng)竹竿沖到樹(shù)下,竹竿頂上是一把鐮刀。我對(duì)準(zhǔn)那一簇簇在風(fēng)中顫動(dòng)、生機(jī)勃勃的嫩芽揮動(dòng)鐮刀,嫩芽們便像長(zhǎng)了翅膀一樣一朵朵飛下來(lái)。第一次采摘,香椿芽很少,還不足我的小手一握。有時(shí)候我為了多摘一點(diǎn)香椿芽,鐮刀一用力,把樹(shù)枝都削下來(lái)?;丶液?,把香椿芽交給母親,母親將其洗凈,裹上薄薄的面糊,先在熱油里炸,再切成小塊,放上清水做湯吃。湯里沒(méi)有什么調(diào)料,但一家人卻像終于開(kāi)了葷的樣子。
那些年的早春時(shí)節(jié),我家菜園里的香椿樹(shù)為我們奉獻(xiàn)了一茬又一茬香椿芽,直到香椿芽因?yàn)闇囟葷u高很快變成又老又硬的香椿葉,我才放下鐮刀。而這時(shí)候,菜園里的青菜也陸陸續(xù)續(xù)被端上了餐桌。香椿樹(shù)終于得以安定下來(lái),青枝綠葉,好好度過(guò)屬于自己的時(shí)光了。這棵香椿樹(shù),因?yàn)槲业溺牭赌昴昕诚?,本能地不斷往高里長(zhǎng),后來(lái)竟竄到十多米高,瘦骨伶仃,一副要逃遁到天上的樣子。它長(zhǎng)在云端的新芽,即使再鮮再嫩,我和我的鐮刀也只能望而興嘆、無(wú)能為力了。
我讀初中的時(shí)候,家里蓋了新房,母親在院墻的南面、西面栽了幾十棵香椿樹(shù)。這些香椿樹(shù)年年早春里生出一簇簇嫩芽,第一茬香椿采摘下來(lái),就是小小的豐收。香椿多了,母親的手更巧了,和豆腐、菊花芽涼拌,煎香椿雞蛋,炸香椿餅,做湯,還腌制香椿咸菜,這香椿咸菜保存得好,過(guò)年吃都新鮮著呢。
如今,香椿樹(shù)也在大棚里種植,似乎春風(fēng)未起,春天還沒(méi)真正啟程之前,就生出一簇簇嫩芽,爭(zhēng)先恐后、熱熱鬧鬧地上市了。
但我還是喜歡那些站在早春的風(fēng)中搖搖曳曳,既做報(bào)春使者,又提供天然美味、有一串故事的香椿樹(shù)。
責(zé)任編輯:平小娜
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