守望鄉(xiāng)愁丨席間粉條香

席間粉條香

◎肖勝林

　　小時(shí)候，入了冬，常有一老者趕了毛驢車進(jìn)村，叫賣粉條。老者背駝，穿黑布棉襖，腰間系著粗布圍裙。印象里，老者慈善，愛與村人打趣說笑。我有時(shí)隨母親來買粉條，老者必先從車上成捆的粉條里抽三兩根給我，說，慢慢嚼，先解著饞。

　　我真的就嚼干粉條。干粉條硌牙，可慢慢地就在嘴里軟了、散碎了，清香的味道在嘴里彌漫開來。一根彎曲的粉條，我要嚼大半個(gè)下午，津津有味而忘記牙疼。

　　母親在摸過粉條干濕，又討價(jià)還價(jià)后，才買一小捆粉條，再稱點(diǎn)散碎粉條。

　　成捆的粉條掛在西間土墻上，只有家中來了客人，母親才會(huì)取下，做一道粉條大燴菜。雪后初霽，大舅來了。父親和大舅坐在暖炕上，守著四方小桌，喝著茉莉碎末。母親去割二斤豆腐，再切半顆如玉的白菜，加了粉條下鍋。灶下，柴火呼呼，不多時(shí)，鍋內(nèi)便熱氣騰騰。豆腐白菜粉條混合的香氣，讓人垂涎欲滴。

　　窗外白雪皚皚，屋內(nèi)香氣四溢。粉條大燴菜端上桌，父親和大舅喝幾盅地瓜老燒酒。母親再舀一碗菜，放在鍋臺(tái)上。我總是急不可耐，搬了板凳坐灶臺(tái)前，噓噓地吃豆腐，滋溜滋溜地嘬粉條。

　　母親坐在炕沿上，聽父親和大舅閑話，又微笑著提醒我慢點(diǎn)吃，別燙著?，F(xiàn)在想來，待客有菜、有酒，孩子亦可大快朵頤，那時(shí)的母親內(nèi)心一定滿足而幸福。

　　臨近春節(jié)，母親總會(huì)包兩鍋包子，那些碎粉條便派上了用場。碎粉條用熱水浸泡，泡軟了，漏勺撈出放案板上，剁成細(xì)糜調(diào)入剁碎的蘿卜里，加了油鹽，調(diào)好包子餡。母親和面、搟皮、包餡、上鍋，手不停歇地忙碌。包子上了鍋，燒火的是父親，母親要去忙碌另一鍋。

　　父親燒著火，和母親說著話。說著馬上過去的一年，說著來年的打算。說著話，父親母親臉上都掛了笑。

　　我蹲在灶前，再不出屋子半步。包子出鍋，我總是不待母親把包子全部拾到箅子上，便抓一個(gè)在手，象征性地吹幾口氣，然后咬一口，燙得噓噓地縮了脖子。蘿卜餡的包子，因?yàn)榉蹢l變得爽滑可口。

　　灶火通紅，熱氣升騰，不大的房子，和樂的家人——后來我常想起這場景，心里便覺溫馨而美好。

　　日子悠悠，一天天好起來。飯桌上菜肴日漸豐盛，但粉條卻一直是人們的最愛。豆腐燉粉條，蘿卜粉條餡的包子也是要吃的，只是加了豬肉，多了些許濃香。

　　去年臘月，本家二弟新婚不久，一眾兄弟聚在二弟家喝酒。弟媳下廚，做了幾道菜：山藥燉雞加了粉皮，蘿卜辣椒放了粗粉條，涼拌白菜心配以粉絲，粉絲細(xì)如發(fā)絲且晶瑩剔透。無論粉皮、粉條、粉絲皆爽滑筋道、味美可口。大家都稱贊好吃，也說起關(guān)于粉條的那些往事，感嘆如今生活的豐盈。

　　粗粗細(xì)細(xì)的粉條啊，一直陪著人們走過質(zhì)樸的歲月，見證著人們生活的變化。正是席間有粉條，日子有滋味呢。