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來源:濰坊新聞網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間:2024-04-12 15:05:41
席間粉條香
◎肖勝林
小時(shí)候,入了冬,常有一老者趕了毛驢車進(jìn)村,叫賣粉條。老者背駝,穿黑布棉襖,腰間系著粗布圍裙。印象里,老者慈善,愛與村人打趣說笑。我有時(shí)隨母親來買粉條,老者必先從車上成捆的粉條里抽三兩根給我,說,慢慢嚼,先解著饞。
我真的就嚼干粉條。干粉條硌牙,可慢慢地就在嘴里軟了、散碎了,清香的味道在嘴里彌漫開來。一根彎曲的粉條,我要嚼大半個(gè)下午,津津有味而忘記牙疼。
母親在摸過粉條干濕,又討價(jià)還價(jià)后,才買一小捆粉條,再稱點(diǎn)散碎粉條。
成捆的粉條掛在西間土墻上,只有家中來了客人,母親才會(huì)取下,做一道粉條大燴菜。雪后初霽,大舅來了。父親和大舅坐在暖炕上,守著四方小桌,喝著茉莉碎末。母親去割二斤豆腐,再切半顆如玉的白菜,加了粉條下鍋。灶下,柴火呼呼,不多時(shí),鍋內(nèi)便熱氣騰騰。豆腐白菜粉條混合的香氣,讓人垂涎欲滴。
窗外白雪皚皚,屋內(nèi)香氣四溢。粉條大燴菜端上桌,父親和大舅喝幾盅地瓜老燒酒。母親再舀一碗菜,放在鍋臺(tái)上。我總是急不可耐,搬了板凳坐灶臺(tái)前,噓噓地吃豆腐,滋溜滋溜地嘬粉條。
母親坐在炕沿上,聽父親和大舅閑話,又微笑著提醒我慢點(diǎn)吃,別燙著?,F(xiàn)在想來,待客有菜、有酒,孩子亦可大快朵頤,那時(shí)的母親內(nèi)心一定滿足而幸福。
臨近春節(jié),母親總會(huì)包兩鍋包子,那些碎粉條便派上了用場。碎粉條用熱水浸泡,泡軟了,漏勺撈出放案板上,剁成細(xì)糜調(diào)入剁碎的蘿卜里,加了油鹽,調(diào)好包子餡。母親和面、搟皮、包餡、上鍋,手不停歇地忙碌。包子上了鍋,燒火的是父親,母親要去忙碌另一鍋。
父親燒著火,和母親說著話。說著馬上過去的一年,說著來年的打算。說著話,父親母親臉上都掛了笑。
我蹲在灶前,再不出屋子半步。包子出鍋,我總是不待母親把包子全部拾到箅子上,便抓一個(gè)在手,象征性地吹幾口氣,然后咬一口,燙得噓噓地縮了脖子。蘿卜餡的包子,因?yàn)榉蹢l變得爽滑可口。
灶火通紅,熱氣升騰,不大的房子,和樂的家人——后來我常想起這場景,心里便覺溫馨而美好。
日子悠悠,一天天好起來。飯桌上菜肴日漸豐盛,但粉條卻一直是人們的最愛。豆腐燉粉條,蘿卜粉條餡的包子也是要吃的,只是加了豬肉,多了些許濃香。
去年臘月,本家二弟新婚不久,一眾兄弟聚在二弟家喝酒。弟媳下廚,做了幾道菜:山藥燉雞加了粉皮,蘿卜辣椒放了粗粉條,涼拌白菜心配以粉絲,粉絲細(xì)如發(fā)絲且晶瑩剔透。無論粉皮、粉條、粉絲皆爽滑筋道、味美可口。大家都稱贊好吃,也說起關(guān)于粉條的那些往事,感嘆如今生活的豐盈。
粗粗細(xì)細(xì)的粉條啊,一直陪著人們走過質(zhì)樸的歲月,見證著人們生活的變化。正是席間有粉條,日子有滋味呢。
責(zé)任編輯:平小娜
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