新魯菜大賽2023淄博分賽區(qū)現(xiàn)場集中比賽在高青舉行
來源:央視財經(jīng) 發(fā)布時間:2023-12-01 20:59:55
12月1日,“新時代新魯菜”2023創(chuàng)新職業(yè)技能競賽(淄博)分賽區(qū)在山東省淄博市高青縣舉行。本次賽事由中央廣播電視總臺山東總站、淄博市委宣傳部主辦,高青縣人民政府、中視科華有限公司、山東省烹飪協(xié)會承辦。參賽選手們齊聚一堂,攜帶75道菜品進行現(xiàn)場比拼,為大家?guī)砹艘粓鲆曈X與味覺的雙重盛宴。
來自山東省烹飪協(xié)會和各地市餐飲行業(yè)的5位現(xiàn)場專家評委,與5位美食達人評委對參賽菜品進行了現(xiàn)場打分,待12月12日網(wǎng)絡(luò)人氣投票截止后,組委會將綜合評委分數(shù),最終確定入圍決賽菜品名單。
山東淄博飲食文化源遠流長,高青黑牛肉質(zhì)鮮美,博山四四席等特色菜系獨具風(fēng)味、自成一派,周村燒餅芝麻濃香、酥脆可口。為了進一步展示和推廣淄博的美食文化,活動期間同步舉辦了高青特色美食展,多家高青縣知名企業(yè)參展,展示內(nèi)容涵蓋農(nóng)產(chǎn)品、預(yù)制菜、調(diào)味品、食品等多個領(lǐng)域,充分展現(xiàn)了高青縣豐富的美食資源和獨特的地方風(fēng)味。
據(jù)了解,“新時代新魯菜”2023創(chuàng)新職業(yè)技能競賽是由山東省委宣傳部指導(dǎo),中央廣播電視總臺山東總站、中央廣播電視總臺財經(jīng)節(jié)目中心、山東省人力資源和社會保障廳、山東省商務(wù)廳、山東省文化和旅游廳、煙臺市人民政府主辦的賽事,為省級一類賽事。大賽旨在通過魯菜創(chuàng)新與當?shù)氐臍v史文化特點結(jié)合、與當?shù)氐氖巢奶刭|(zhì)結(jié)合、與營養(yǎng)健康綠色的理念結(jié)合、與審美的藝術(shù)結(jié)合,打造多道具有地域性、文化性、傳統(tǒng)性以及良好口碑和市場推廣價值的新魯菜菜品,進一步推動魯菜傳承、創(chuàng)新,助力餐飲產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。經(jīng)過幾屆大賽的成功舉辦,該賽事已成為國內(nèi)旅游飯店行業(yè)參與人數(shù)最多、參賽范圍最廣、影響面最大的美食賽事。
截至目前,“新時代新魯菜”2023創(chuàng)新職業(yè)技能競賽共收到參賽菜品2630余道,其中包括來自俄羅斯、美國、德國、日本、澳大利亞、韓國、印度、捷克等19個國家的海外菜品。(總臺記者 龐振 朱路鵬)
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