村村有好戲丨賣(mài)豆腐啦~賺錢(qián)給老人免費(fèi)發(fā)早餐
來(lái)源:濰坊新聞網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間:2023-11-14 16:50:23
濰坊日?qǐng)?bào)社濰坊融媒訊 清晨時(shí)分,青州市高柳鎮(zhèn)許王村愛(ài)心豆腐坊的豆香味四溢。6時(shí)許,村里的老人們走出家門(mén),來(lái)領(lǐng)取當(dāng)天的免費(fèi)早餐。一杯豆?jié){、一個(gè)雞蛋,看似平平無(wú)奇的搭配,卻承載了滿滿的關(guān)愛(ài)與溫暖。今年重陽(yáng)節(jié),許王村愛(ài)心豆腐坊揭牌成立,用“以賣(mài)養(yǎng)贈(zèng)”的獨(dú)特經(jīng)營(yíng)方式,為村里80歲以上的老人提供免費(fèi)早餐,為高齡、獨(dú)居老人的晚年生活幸福加碼。
青州市高柳鎮(zhèn)許王村愛(ài)心豆腐坊
為提升“為老”服務(wù)質(zhì)量
決定開(kāi)豆腐坊“以賣(mài)養(yǎng)贈(zèng)”
11月13日上午,記者來(lái)到許王村愛(ài)心豆腐坊,門(mén)口“愛(ài)心豆腐潤(rùn)民心”字樣非常醒目。推開(kāi)門(mén),豆香味混著熱氣撲鼻而來(lái),兩臺(tái)制作豆?jié){和豆腐的設(shè)備、一個(gè)電飯鍋、一處置物架,幾張桌子,屋內(nèi)設(shè)施簡(jiǎn)單但整潔。此時(shí),兩位師傅剛剛做好了一些“新產(chǎn)品”豆腐腦,喊來(lái)村中幾位老人品嘗。“味道不錯(cuò),真香!”今年90歲的李來(lái)明笑著說(shuō)。
李來(lái)明品嘗豆腐腦。
許王村黨支部書(shū)記李海山告訴記者,村里共有村民640人,其中70歲以上老人103位,80歲以上老人38位,90歲以上老人5位。村里大部分年輕人都已經(jīng)到城里工作、生活,留在村里的多半是年長(zhǎng)者,老齡化情況嚴(yán)重。村集體收入有限,如何提高“為老”服務(wù)質(zhì)量,讓老人們的晚年生活有保障、更幸福,成了困擾黨支部的“頭等大事”。“發(fā)展一個(gè)村集體產(chǎn)業(yè),產(chǎn)生的利潤(rùn)補(bǔ)貼到老人的日常餐食中。”帶著這樣的想法,李海山到鄰村以及其他縣市區(qū)考察、學(xué)習(xí),最終決定開(kāi)一個(gè)愛(ài)心豆腐坊。“豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,老少皆宜,尤其受老年人的喜愛(ài)。我們用真材實(shí)料做出無(wú)添加且美味的好豆腐,售出后產(chǎn)生的利潤(rùn)給村里老人發(fā)放福利,這樣‘以賣(mài)養(yǎng)贈(zèng)’的經(jīng)營(yíng)模式,非常適合現(xiàn)在村子的實(shí)際情況。”李海山說(shuō)。
兩位師傅正在制作豆?jié){豆腐。
開(kāi)業(yè)營(yíng)業(yè)20余天
積累不少“回頭客”
說(shuō)干就干!今年5月份開(kāi)始,李海山帶著兩位村民四處學(xué)習(xí)豆腐制作工藝。一家愛(ài)心企業(yè)得知情況后,為村里捐贈(zèng)了一套豆腐制作設(shè)備。經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的籌備,今年重陽(yáng)節(jié)當(dāng)天,許王村愛(ài)心豆腐坊正式揭牌。
前一晚泡上精選的黃豆,必須泡足8個(gè)小時(shí)。每天凌晨4時(shí),兩位師傅開(kāi)始進(jìn)行淘洗、制作等一系列流程,3個(gè)多小時(shí)的時(shí)間可以制作出130多斤豆腐和60多斤豆?jié){。每天早上6時(shí)30分至7時(shí)30分,村里80歲以上的老人都能來(lái)免費(fèi)領(lǐng)取一份豆?jié){和一個(gè)雞蛋。制作的豆腐和剩余的豆?jié){均按照市場(chǎng)價(jià)出售給附近的愛(ài)心企業(yè)、酒店及村民,所得的收入放入村集體賬戶,用于豆腐坊的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和為老人發(fā)放福利。
熱氣騰騰的豆腐出鍋。
雖然營(yíng)業(yè)只有20多天的時(shí)間,但許王村的豆腐卻名聲在外,不少企業(yè)和酒店成了豆腐坊的“回頭客”。“許王村的豆腐是外面買(mǎi)不到的味道,口感軟糯,且煎炒時(shí)不易散,吃一次就忘不了。”附近一家酒店的店主評(píng)價(jià)說(shuō)。李海山告訴記者,目前已經(jīng)有8家企業(yè)來(lái)認(rèn)購(gòu)愛(ài)心豆腐,每天購(gòu)買(mǎi)10斤至20斤不等,村里在這些企業(yè)上班的年輕人上班前來(lái)豆腐坊領(lǐng)走豆腐,直接送到企業(yè)食堂,既節(jié)約了派送成本,又保證了派送時(shí)間。
90歲的李來(lái)明(左)和83歲的李金升(右)品嘗熱氣騰騰的豆腐。
盼更多愛(ài)心企業(yè)來(lái)認(rèn)購(gòu)
將愛(ài)心事業(yè)長(zhǎng)久做下去
愛(ài)心早餐不僅溫暖了村里老人的胃,還起到了監(jiān)護(hù)老人健康安全的作用。每天早上,工作人員會(huì)拿著名單,在領(lǐng)走早餐的名字后面做好標(biāo)記。如果有老人沒(méi)來(lái)領(lǐng)早餐,村里的志愿者會(huì)帶著早餐上門(mén)查看老人情況。
百福墻
在愛(ài)心豆腐坊內(nèi),一塊名為“百福墻”的展板格外醒目,村里70歲以上老人的個(gè)人照片,被按照年齡排序貼在上面,年齡最長(zhǎng)的老人劉香云已經(jīng)97歲。83歲的李金升指著自己的照片對(duì)記者說(shuō):“第一排最后一位就是我。”李金升告訴記者,以前到了冬天,因?yàn)樘鞖饫?,很多老人都不愿意出門(mén),早餐也常常用熱水泡幾片餅干“對(duì)付”一下。村里有了免費(fèi)早餐后,大家早早地就起床出門(mén)了,在附近遛遛彎、拉拉家常,領(lǐng)著熱騰騰的早餐回家,不僅吃飯有了著落,而且心情也跟著好了起來(lái)。
李海山表示,希望越來(lái)越多的企業(yè)加入到愛(ài)心豆腐認(rèn)購(gòu)中,隨著村集體收入的增加,村里將放寬免費(fèi)早餐發(fā)放的年齡,將70歲以上老人及獨(dú)居老人都納入其中,將這份寫(xiě)滿愛(ài)心和健康的事業(yè)長(zhǎng)久做下去。
濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 張沁/文圖
責(zé)任編輯:平小娜