濰坊市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒:出門(mén)吃飯這些食品要當(dāng)心→
來(lái)源:濰坊新聞網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間:2023-07-15 16:33:10
濰坊日?qǐng)?bào)社濰坊融媒訊 暑期來(lái)臨,天氣炎熱,雨水增多,各種食材均易發(fā)生腐敗變質(zhì),食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患較高,近日,濰坊市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布食品安全提醒,提醒廣大餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者增強(qiáng)食品安全意識(shí),預(yù)防食源性疾病。
對(duì)餐飲服務(wù)提供者提醒如下:
持有效《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《山東省食品小作坊小餐飲登記證》,亮證經(jīng)營(yíng),證照齊全。
經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所保持環(huán)境整潔,達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理,認(rèn)真開(kāi)展每日健康檢查,從業(yè)人員持有效健康證明上崗。
嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān),嚴(yán)格落實(shí)采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度,杜絕采購(gòu)來(lái)源不明食材。
把好食材存儲(chǔ)關(guān),生熟、葷素食品分開(kāi)存放,防止食品交叉污染;對(duì)貯存溫度有明確要求的食材,必須按照產(chǎn)品標(biāo)簽明示的貯存條件進(jìn)行貯存。
把好加工制作過(guò)程關(guān),熟制食品要燒熟煮透,食品完成熟制加工后至食用不超過(guò)2小時(shí),不出售加工過(guò)期、變質(zhì)、偽劣食品。
把好餐飲具清洗消毒關(guān),鼓勵(lì)使用物理消毒方式,規(guī)范使用集中消毒餐飲具。
規(guī)范使用食品添加劑,禁止使用非食品原料加工食品,禁止超范圍、超限量使用食品添加劑,不得采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽(包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀)。
認(rèn)真落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》,引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐,在醒目位置張貼厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)宣傳海報(bào),在餐桌擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí),放置公筷或公勺,營(yíng)造文明就餐氛圍。
對(duì)消費(fèi)者提醒如下:
外出就餐或者網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)首先要選擇證照齊全、衛(wèi)生條件好、環(huán)境整潔、網(wǎng)絡(luò)評(píng)價(jià)較好的餐飲飯店,優(yōu)先選擇實(shí)施“明廚亮灶”和餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)公示牌為“綠色笑臉”標(biāo)識(shí)的餐飲服務(wù)單位。
盡量避免采購(gòu)采摘不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇、野菜、野果,慎重選擇熟鹵菜、涼菜,不食用所謂“新奇”“野味”等不常食用食品及易過(guò)敏食品,以防食物中毒。網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)盡量不訂購(gòu)生食類(lèi)食品(一般特指生食動(dòng)物性水產(chǎn)品,主要是海產(chǎn)品)、冷加工糕點(diǎn)、冷葷類(lèi)食品等高風(fēng)險(xiǎn)食品,收到食品后要檢查食品包裝及食安封簽完整,及時(shí)食用。
養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣,餐前洗手,提倡使用公筷、公勺,不暴飲暴食。
剩飯剩菜存放時(shí)間以不隔餐為宜,在食用前要看和聞,判斷無(wú)異常后要徹底加熱再食用。
弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德,按需點(diǎn)餐,理性消費(fèi),不搞排場(chǎng),倡導(dǎo)光盤(pán)行動(dòng)。
濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 劉偉/文
責(zé)任編輯:封曉健