?
A+ A-

鳳溪地故事 | 像大力士的烤牛蛙,吃完會(huì)變身嗎

來源:濰坊新聞網(wǎng)   發(fā)布時(shí)間:2023-07-09 09:47:50

  編者按  人間煙火氣,最撫凡人心。每一座城市,都有屬于自己的味道,想感受一座城市的煙火氣,夜市便是最好的去處。攤主的叫賣聲、食客的交談聲、商戶播放的音樂聲此起彼伏,各色亮眼招牌燈光交錯(cuò),眼花繚亂的美食讓人味蕾大開……第二屆鳳溪地萬物集夜市較去年進(jìn)行了全面升級(jí),打造了集特色餐飲、生活美學(xué)、文化創(chuàng)意、萌寵綠植、休閑打卡、文化演出等于一體的城市新空間,帶給市民滿滿的文藝氣息和潮流體驗(yàn)。這個(gè)火熱的夏季,我們把“鳳溪地故事”講給你聽。

  濰坊日報(bào)社濰坊融媒訊  7月7日晚,身穿青蛙服的吳先生來到鳳溪地萬物集夜市的“蛙工廠”攤位,要了兩份烤牛蛙。“90后”攤主劉浩澎手中的牛蛙,在炭火的炙烤下,滋滋冒油,孜然和辣椒粉的香味夾雜在煙火氣中,令人垂涎三尺。

  身穿青蛙服的吳先生在買烤牛蛙。

  “烤制的牛蛙外皮微焦,肉質(zhì)鮮嫩Q彈,老板處理得很用心,沒有一點(diǎn)腥味,再加點(diǎn)蘸料粉,連骨頭都想嚼著吃了。”市民劉女士邊吃邊說。

  “有人看著牛蛙樣子嚇人,從心理上接受不了;還有人擔(dān)心牛蛙里有寄生蟲,對(duì)烤牛蛙望而卻步。”劉浩澎解釋說,首先他們選品就很重視質(zhì)量,再經(jīng)過高溫油炸處理和烤制,完全不用擔(dān)心。

  劉浩澎在烤牛蛙。

  2021年,準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)的劉浩澎通過調(diào)查發(fā)現(xiàn),常見的牛蛙類產(chǎn)品主要是火鍋和干鍋,顏值與口味俱佳的烤牛蛙在濰坊不多見,思來想去,他覺得在濰坊開一家烤牛蛙店一定很火爆。

  于是,劉浩澎學(xué)習(xí)技術(shù),研發(fā)適合濰坊人口味的調(diào)料,尋找優(yōu)質(zhì)供貨商,于2022年6月在濰坊城區(qū)開了烤牛蛙店,并打造“蛙工廠”品牌。

  “我們在青州古城附近開了一個(gè)家,生意還不錯(cuò),但在高新區(qū)的店生意并不好。”劉浩澎告訴記者,高新區(qū)的店是他在濰坊城區(qū)的第一家店,位置在一處小區(qū)附近,人流量不大,生意一直不溫不火。

  烤牛蛙

  這次劉浩澎把攤位搬進(jìn)鳳溪地萬物集夜市,也是希望將“蛙工廠”這個(gè)品牌宣傳出去。據(jù)估算,“蛙工廠”攤位自入駐以來,單日最高銷售量達(dá)400余只,單日銷售額達(dá)7000余元。

  福利時(shí)間到

  ↓↓↓

  濰坊融媒的粉絲

  到現(xiàn)場購買烤牛蛙時(shí)

  出示本報(bào)道截圖

  原價(jià)18元/只的烤牛蛙

  優(yōu)惠價(jià)16元/只

  濰坊日報(bào)社全媒體記者: 黃萬勇/文圖

責(zé)任編輯:陳曉芳

數(shù)字報(bào)刊