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農(nóng)貿(mào)市場“慢”游記⑨:胡西便民攤點(diǎn)群,飲食男女的碳水天堂!

來源:濰坊新聞網(wǎng)   發(fā)布時間:2023-07-06 15:28:27

  編者按:一座城市最溫暖的煙火氣,往往藏在當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場里。在這里,你能買到尋常的生鮮,也能尋到山野鄉(xiāng)間的野味;能買到日常所需的生活用品,也能遇到賣鮮花、變魔術(shù)的流動小攤。在這里,尋常與新奇并存,怎么逛都不厭煩。

  小市場連著大民生。隨著城市更新持續(xù)推進(jìn),位置便利、物美價廉、品類繁多的農(nóng)貿(mào)市場也開始煥發(fā)生機(jī)——經(jīng)營場所更加整潔、管理更加規(guī)范、服務(wù)更加便民,“內(nèi)涵”與“顏值”雙提升,滿足了更多濰坊人的差異化需求。近日,我們推出“農(nóng)貿(mào)市場‘慢’游記”,帶您探索尋訪城區(qū)煙火沸騰的農(nóng)貿(mào)市場,感受藏在農(nóng)貿(mào)市場“煙火氣”里的“幸福小細(xì)節(jié)”。

人食五谷 一日三餐

濰坊人的飯菜

一半在佳樂家

一半在農(nóng)貿(mào)市場

農(nóng)貿(mào)市場提供觀察一座城市

最有趣的視角

這次,我們“慢”游農(nóng)貿(mào)市場第九站來到了奎文區(qū)——

胡西便民攤點(diǎn)群

  提起胡西便民攤點(diǎn)群,大概沒幾個濰坊人不知道。

  這個農(nóng)貿(mào)市場距離報(bào)社大本營不過800米,農(nóng)貿(mào)市場“慢”游記到了第九期,我們才來到這里,不是我們想藏著“寶藏”,實(shí)在是因?yàn)闊o從下手!好吃的太多了!

  胡西便民攤點(diǎn)群位于新華路東風(fēng)東街交叉口的東北角,這里是濰坊飲食男女的碳水天堂!

  從西南方向的門口進(jìn)入市場,右手邊第一家是徐女士的蛋糕店。以“豆腐蛋糕”為名,這別具一格的名字隱藏著出其不意的制作方式。

  徐女士以豆?jié){代水,加上純牛奶和雞蛋,烘烤出的小蛋糕捏上去蓬松柔軟,咬一口微甜細(xì)嫩,趕上剛出爐的時候,外層微微焦脆,一口氣“炫”五個輕輕松松。

  買上一兜!

  姬先生的水煎包鋪?zhàn)忧?,一張簡陋的價格表上羅列著價格:除了三鮮肉的,統(tǒng)統(tǒng)1元1個。如此“抗打”的價格和塞滿餡料、胖乎乎的賣相,成功俘獲了一眾新老顧客的“芳心”。

  趕上飯點(diǎn),要上3個剛出鍋、底部帶點(diǎn)酥脆的水煎包,取上份免費(fèi)的小咸菜,再倒上碗濃濃的豆?jié){,幾塊錢解決一頓飯,實(shí)惠又實(shí)在。

  買上三個!

  我們總是熱衷于從本地人光顧的數(shù)量判斷攤位的好吃程度,也總是愿意不遺余力地發(fā)掘和分享美食。

  隔壁蘇女士的門外擺了剛剛炸好的蘿卜丸子和脂渣,濃郁的香味在過道里飄來蕩去,直沖天靈蓋~

  買上半斤!

  再往里走走,王先生和妻子李女士經(jīng)營著倆門頭,一個用來快炒,一個用來吃飯。來往的顧客點(diǎn)了菜,李女士負(fù)責(zé)備菜,王先生負(fù)責(zé)顛勺,猛火現(xiàn)炒。韭菜炒豆皮、爆炒大頭菜、酸辣土豆絲……只要四五分鐘,一盤鍋氣滿滿的菜肴就能裝盤了。

  這邊的窗口擺著早晨八點(diǎn)收拾好的食材,另一邊的窗口則擺放著滿滿一桶炒好的大鍋菜,白菜、粉條、海帶、豆干等混在一起,湯汁濃郁。當(dāng)然,大鍋菜的精髓不能少,鍋旁邊放了一碟香菜預(yù)備著,好這口兒的食客可以免費(fèi)取用。

  小心被盆里的蛤蜊滋一身水!

  市場上楊先生和王女士的肉火燒出了名的好吃,但只經(jīng)營到午飯時間結(jié)束。畢竟早晨四點(diǎn)就要開始準(zhǔn)備食材,五點(diǎn)就要開始出火燒,當(dāng)中午的食客們散去,他們就準(zhǔn)備打烊,要想吃到他家的肉火燒,還真得趕早。咬上一口滋滋冒油,口齒留香。

  打包!

  還差點(diǎn)水果,到周女士的攤位看看。周女士經(jīng)營著一家水果店,大大咧咧的性格讓她的生意格外紅火。和大學(xué)生聊聊動漫,和周邊的居民拉拉家長里短,買不買都可以嘗嘗,這種聊得來的攤主總有一種莫名的親切感。

  在這里,小龍蝦和涼皮擺在一起毫不違和,過橋米線的門口賣著童年的小零食,米面糧油的店鋪外有成箱的雞蛋,干果攤位上擺著雜糧煎餅,扎啤還有西柚茉莉和百香果口味......

  胡西便民攤點(diǎn)群的攤主們充分利用了每一寸空間,也讓來往的人多了幾分駐足的可能。

  如果說沿街美食鋪?zhàn)拥男鷩淘诎滋?,市場東側(cè)攤位的熱鬧則屬于夜晚。一張張方桌、一堆堆馬扎子,隨著夜幕降臨,裊裊的煙火伴著燒烤、小龍蝦的香味徐徐升騰。

  你確定不來坐坐?

  正如汪曾祺所說:看看生雞活鴨、鮮魚水菜、碧綠的黃瓜、通紅的辣椒,熱熱鬧鬧、挨挨擠擠,讓人感到一種生之樂趣。

  高樓林立間,這樣的一處小小的農(nóng)貿(mào)市場,沒有超市里的干凈明亮,還混雜著飯菜味、魚腥味、肉膻味,但其中蘊(yùn)含的煙火氣和人情味是商超替代不了的。

  策劃:孫瑞永 王光偉 李中偉
統(tǒng)籌:周曉晴 封曉健
文案:封曉健 周曉晴
圖片:封曉健

責(zé)任編輯:平小娜

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