圖：6月13日，平原縣小麥收割機械化作業(yè)進行中。（記者張楠 通訊員辛凱 報道）

圖：6月12日，東營市墾利區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局邀請專家對山東省農(nóng)業(yè)科學院作物研究所培育的抗旱節(jié)水耐鹽堿小麥新品種濟麥60進行測產(chǎn)驗收。（記者陳巨慧 報道）

圖：6月9日，廣饒縣振龍農(nóng)業(yè)機械農(nóng)民專業(yè)合作社理事長曹振龍查看小麥品質(zhì)。（記者陳巨慧 報道）

　　時近盛夏，麥收依次展開。小麥生產(chǎn)關系國家糧食安全，也與農(nóng)民增收息息相關。記者在多地采訪，與種糧農(nóng)戶、新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體一起算了筆“麥收賬”。

　　深翻與增產(chǎn)

　　6月12日上午11時許，又有一場驟來的雨。臨沂市河東區(qū)太平街道羅官莊村的一處場院里，男女老少又忙活起來。院子里等待烘干的小麥堆積1米多高，正是怕雨的時候。

　　山東魯供農(nóng)場有限公司總經(jīng)理朱士文，招呼員工找來篷布遮蓋麥堆。不到半小時，雨云消散，地面和篷布上已有不少積水。轟鳴作響的裝載機、婦女手中的掃帚、青年揚起的鐵锨，都成了疏水工具。

　　“昨晚就下了一場雨，幸好我們種的麥子在下雨前都收得差不多了。”談起今年的收成，朱士文長舒一口氣，“比去年強不少，今年算是打了個翻身仗。”

　　山東魯供農(nóng)場有限公司是山東省供銷合作社聯(lián)合社旗下的一家新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，2021年在河東區(qū)成立后，陸續(xù)在當?shù)亓鬓D(zhuǎn)了1.6萬畝耕地，進行糧食作物規(guī)?；N植。

　　第一茬麥子在當年10月份種下，到2022年年底，已有兩茬莊稼收獲。翻開賬本，收支相抵，余下的總利潤只有50多萬元。

　　“年底回總公司述職，這樣的成績連個人的績效獎金都拿不到。”朱士文苦笑著說，“利潤低的主要原因，是畝產(chǎn)沒上去。”

　　今年，雖然經(jīng)歷了凍害，但這1.6萬畝耕地的平均畝產(chǎn)卻提高了幾百斤。從6月1日河東區(qū)開鐮算起，朱士文的麥收季已有1.4萬畝實現(xiàn)顆粒歸倉。

　　在平原縣“噸半糧”的核心產(chǎn)區(qū)，桃園街道的糧王地塊也即將進行實打。平原土地魯望農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司種植經(jīng)理何石寶估計，今年糧王地塊還能在去年819.17公斤的畝產(chǎn)上再增加20多公斤。

　　德州和臨沂這兩家公司今年能夠增產(chǎn)，離不開土地深翻。

　　河東區(qū)湯頭街道片區(qū)有幾百畝耕地，屬于丘陵薄地，土層厚度只有30厘米左右。“我們來之前，這塊地已經(jīng)十幾年沒深翻過了，土壤養(yǎng)分少，莊稼不愛長。”去年10月份玉米收獲后，朱士文請來施工隊伍，對這些薄地進行了一次深翻。鐵犁翻開碎石層，莊稼的根能扎得深。

　　“今年收麥的時候，我們承包的麥地，麥穗明顯比周邊地里的更長。”朱士文告訴記者，深翻的投入是每畝地60元，這片耕地的小麥畝產(chǎn)漲到了今年的800多斤，還是劃算的。

　　“翻一年管三年”，這是老把式的經(jīng)驗。而根據(jù)魯望農(nóng)業(yè)公司的種植經(jīng)驗，每年都進行深翻效果更好。

　　針對這個問題，魯望農(nóng)業(yè)公司進行了對照實驗，每年深翻比3年1翻每畝能增產(chǎn)200斤到300斤糧食。“從出苗開始效果就不一樣。”

　　何石寶說：“去年受凍害，深翻的作用更加明顯。”

　　搶收與烘干

　　當魯南地區(qū)麥收接近尾聲時，往北一些地區(qū)搶收剛開始。收割之時，在減損上發(fā)力是增加小麥收益的重要一環(huán)。

　　6月11日，平陰縣金源農(nóng)機服務專業(yè)合作社負責人陰亮趁著中午時間，趴在桌子上抓緊打了個盹。見到記者，陰亮緩了3分鐘才說出話來。

　　“昨晚上烘干到凌晨3點多，5點多又起來干活。”除了農(nóng)機服務，陰亮自己還種著2000畝地，這幾天每天忙得腳不沾地。

　　一到麥收，也是收割機維修最忙的時候。除了自己雇的維修人員，陰亮還從廠家調(diào)度了4個人過來，連軸轉(zhuǎn)替合作社成員維修機器。

　　這兩天，陰亮每天盯著手機看雨情。11日晚上8點預計有中雨，他趕緊開車去地里，看看哪塊地的麥子熟得好些。“今年管理好的麥子，都熟得晚。”明知道要下雨，但陰亮也沒法大規(guī)模搶收。

　　“昨天收上來的麥子，里面還有不少‘青頭’。”陰亮告訴記者，這些青麥提不出淀粉，廠家不收。沒法搶收的另外一個原因，是烘干能力受限。

　　陰亮在合作社旁邊建了個收儲烘干一體的倉庫，每天能烘50噸糧食，雖然農(nóng)機足夠，但烘干的產(chǎn)能限制了搶收的進度。

　　而像魯望農(nóng)業(yè)這樣的大型農(nóng)業(yè)公司，相對要從容一些。6月9日，一場小麥機收減損大比武在平原縣舉行，這也是德州市的開鐮儀式。魯望農(nóng)業(yè)公司的農(nóng)場主鄭雷獲得了一等獎。

　　當天在活動現(xiàn)場，魯望農(nóng)業(yè)總經(jīng)理張研生告訴記者，雖然當?shù)匾呀?jīng)開鐮，但看小麥成熟情況，魯望農(nóng)業(yè)的地塊要到6月12日以后才能收割。“我們在當?shù)亟ǖ臑檗r(nóng)服務中心，每天能提供1000噸的烘干產(chǎn)能，基本能滿足周邊需求。”

　　自“噸半糧”創(chuàng)建以來，平原縣實施為農(nóng)服務中心全覆蓋工程，建成大型為農(nóng)服務中心16家、烘干基地23處，日烘干能力1萬余噸。

　　但并不是所有的問題能通過烘干解決，一些用來繁育的良種就不能用機器烘干。

　　魯望農(nóng)業(yè)種植經(jīng)理何石寶的徒弟、農(nóng)場經(jīng)理陳慧芳管理的農(nóng)場，承接著山東省農(nóng)科院魯研128的繁育任務?？紤]到近期的雨情，陳慧芳的地塊6月11日開始了搶收。

　　在烘干產(chǎn)能緊張的情況下，要趕在雨前搶收，合理調(diào)配農(nóng)機十分重要。

　　在利津縣，春喜農(nóng)機農(nóng)民專業(yè)合作社理事長王春儒也是鹽窩鎮(zhèn)三夏生產(chǎn)應急服務隊隊長，負責本片區(qū)的技術服務、機械調(diào)度等工作。這些天，他與農(nóng)機手們加強了收割車輛的維修保養(yǎng)，對一些車輛的易損皮帶提前進行更換。“合作社本身擁有100多臺機械，我還聯(lián)系了外地的一些農(nóng)機。如果農(nóng)民有緊急使用農(nóng)機的需求，可以給我打電話，確保農(nóng)民隨用隨有。”王春儒說。

　　利津縣還在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要交通要道設置了9處小麥機收跨區(qū)作業(yè)接機服務站，為外地跨區(qū)作業(yè)車輛提供接機服務。

　　品種與市場

　　“土壤鹽堿度平均為3.65‰，平均畝穗數(shù)42.37萬、穗粒數(shù)33.26粒、千粒重根據(jù)山東省審定公告41.5克計算，八五折測產(chǎn)畝產(chǎn)497.1公斤。”6月12日上午，東營市墾利區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局邀請專家，對山東省農(nóng)業(yè)科學院作物研究所培育的抗旱節(jié)水耐鹽堿小麥新品種濟麥60，進行測產(chǎn)驗收。

　　去年6月5日，在對土壤鹽堿度平均3.75‰的濟麥60大田測產(chǎn)驗收后，八五折測產(chǎn)畝產(chǎn)為460.98公斤。今年測產(chǎn)的地塊和去年一樣，都是種植戶常規(guī)管理，產(chǎn)量比預想的要高一些。

　　“在去年11月斷崖式降溫的情況下，濟麥60基本沒有凍害，說明這個品種表現(xiàn)比較穩(wěn)定，抗凍、抗旱、耐鹽堿性突出，產(chǎn)量水平也不錯。”國家小麥產(chǎn)業(yè)技術體系副首席、山東省農(nóng)業(yè)科學院作物研究所曹新有研究員說。

　　這次測產(chǎn)的大田地塊約150畝，位于墾利街道東興村，是種糧大戶王效海流轉(zhuǎn)的2000多畝土地中的一塊鹽堿地試驗田。

　　“這塊地鹽堿度高，過去一直種棉花。2021年我流轉(zhuǎn)過來以后，也不敢種小麥，種上了春玉米。”種完一季玉米，王效海算了算賬：春玉米只能種一季，土地流轉(zhuǎn)費每畝地每年650元，再扣去農(nóng)藥、化肥、種子成本，效益太低。

　　去年，王效海聽說濟麥60在鹽堿地的產(chǎn)量高，就跑去現(xiàn)場看了看。“確實不錯，當時就定了種子，想試驗性地種種看。”王效海原本以為今年小麥能有700多斤的產(chǎn)量就不錯，沒想到測產(chǎn)到了900多斤。

　　在鹽堿地上耕作的農(nóng)民，對于種小麥缺乏“安全感”。他們通常要種上3種以上不同的麥子，想的是至少能有一個品種可以“保底”。

　　測產(chǎn)現(xiàn)場，來了不少附近的農(nóng)民，他們對小麥新品種格外關注，你一言我一語地比較討論著。

　　幫農(nóng)戶算賬，除了產(chǎn)量，還有糧價。在平原縣，當?shù)厮吝m合種強筋小麥濟麥44，一斤強筋麥比普通麥通常能多賣一毛錢。“原來周圍的農(nóng)戶覺得種優(yōu)質(zhì)麥麻煩，但是看到我們種得好，也跟著我們種起了濟麥44。”何石寶告訴記者，這幾年魯望農(nóng)業(yè)受到周邊農(nóng)業(yè)散戶的認可。

　　何石寶回憶，“剛來種地的時候，村里老把式們都說學生娃娃會種什么地。”而如今，周邊散戶從選種到種植模式，向著魯望農(nóng)業(yè)的模式靠攏。

　　從2019年開始，每年種植時候，魯望農(nóng)業(yè)會做一個指導性方案。2021年起，桃園街道辦事處會拿他們的方案，指導周邊的農(nóng)戶安排當年的農(nóng)事。

　　種植強筋麥，也是陰亮不愁賣的底氣。雖然目前倉儲能力有限，但他不擔心。“到了麥收的時候，廠家會來田間地頭搶著收，倉庫存不滿。”

　　服務與節(jié)本

　　采訪中，大型農(nóng)業(yè)公司、種糧大戶、散戶，都向記者算了一筆賬。由于化肥、農(nóng)藥等農(nóng)資價格上漲，加上防凍害增加投入，今年種地成本普遍升高。

　　多施肥、多澆水，加上深翻和鎮(zhèn)壓，對于規(guī)模化經(jīng)營者來說，今年每畝地成本要上漲100元到200元。對于散戶來說，成本要更高。

　　按照半年550元到600元的土地流轉(zhuǎn)費用計算，今年規(guī)?；?jīng)營的種植成本每畝在1400元左右，像一些管理更加精細的地塊，成本能達到1500元。

　　對于大戶和公司，雖然增加了成本，但也能相對保障收入。因為在各個環(huán)節(jié)，農(nóng)資和人工成本低。

　　廣饒縣李鵲鎮(zhèn)是黃河三角洲第一個噸糧鄉(xiāng)。6月9日下午，記者來到崔劉村種糧大戶崔志全流轉(zhuǎn)的地塊，看到地里種的“濟南17”雖個頭齊整，但西邊的麥田明顯比東邊的麥田更“年青”。

　　崔志全說，西邊這120畝地過去種蔬菜，他去年10月份才流轉(zhuǎn)過來，等整好地就錯過了小麥的“黃金播種期”。他決定干脆等到大雪節(jié)氣之后再播種。

　　參考蔬菜種植的地膜技術，崔志全也給晚播小麥覆上了地膜，以提高土壤溫度，保持土壤水分。“效果挺好，不僅追上了早播一個多月的麥子，麥穗個頭也差不多，再加上成熟期還要晚上幾天，畝產(chǎn)可能比沒覆膜的108畝麥子更高。”據(jù)估算，這些地畝產(chǎn)在1000斤左右。“對于優(yōu)質(zhì)麥來說，這個產(chǎn)量很不錯。”

　　崔志全算了一筆賬：覆膜平均1畝地100元，看似成本增加了，但產(chǎn)量要比不覆膜增加400斤左右。按6月9日當天“濟南17”優(yōu)質(zhì)麥每斤1.39元計算，扣除地膜等成本每畝地仍可增收400多元。

　　降低種地成本，對散戶而言則比較困難，必須尋找更多辦法。

　　在規(guī)?；a(chǎn)成熟的平原縣，把土地集中流轉(zhuǎn)給大公司，再給公司打工，對于農(nóng)戶來說收入更加穩(wěn)定。桃園街道王芽子村的耕地，“溝頭河沿”比較多，有一百多畝。這些土地的管理比較困難，魯望農(nóng)業(yè)承包土地時，這些地段也按照普通農(nóng)田進行結算。據(jù)原村黨支部書記尹東祥說，僅這一項，全村每年能夠增收十余萬元。

　　而在利津縣，位于鹽窩鎮(zhèn)王洼村的春喜農(nóng)機農(nóng)民專業(yè)合作社，通過全流程托管為農(nóng)戶降本。

　　6月8日上午，60歲的社員王文儒，正指揮著小叉車將一袋袋氮肥、磷肥、鉀肥倒入智能配肥機的料斗中。王文儒家有30畝地，由于地塊分散，一到農(nóng)忙時節(jié)他就得東奔西跑。“孬地（鹽堿度高）麥子熟得早，好地麥子熟得晚，哪熟了就先收哪塊，光聯(lián)系農(nóng)機就很費勁。”

　　去年王文儒把30畝地全部托管給了合作社，播種、施肥、澆水、打藥、收割啥也不用自己管了，1畝地保底價800元，算上收成分紅，預估1畝地的收入在1200元左右。

　　春喜農(nóng)機農(nóng)民專業(yè)合作社采用土地全環(huán)節(jié)托管的方式，將流轉(zhuǎn)的土地化零為整，進行規(guī)?；N植，降低了種子、農(nóng)藥、化肥的成本和農(nóng)機成本。

　　從哪里節(jié)省成本為農(nóng)戶兜底？以化肥為例，合作社與“先正達”合作，自己配制復合肥，成本要比起市場上的成品復合肥每噸低600元-800元。王春儒說，春喜合作社在全縣全環(huán)節(jié)托管的土地已有兩萬六千多畝，另有多環(huán)節(jié)托管土地6萬—7萬畝。

　　6月9日上午，烈日當空。廣饒縣大碼頭鎮(zhèn)振龍農(nóng)業(yè)機械農(nóng)民專業(yè)合作社大院，被金色的麥粒鋪滿?；蛎骰虬档慕鹕竭^細長的水泥路，在中化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)大碼頭技術服務中心的院子里繼續(xù)渲染鋪陳。

　　一路之隔的兩個大院，一個是土生土長的農(nóng)機合作社，一個是隸屬于央企的“國字號”，它們身份不同，卻有著非常緊密的合作。依托中化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“MAP智農(nóng)”平臺，振龍農(nóng)機合作社對所托管的6萬畝土地實行從種到收的全過程跟蹤技術指導，每年可為農(nóng)戶每畝減少種子、化肥、農(nóng)藥等農(nóng)資購置生產(chǎn)成本15%左右，畝產(chǎn)增收100斤以上，每畝提高農(nóng)民收入200元。

　　振龍農(nóng)業(yè)機械農(nóng)民專業(yè)合作社理事長曹振龍是個80后，2004年開始做農(nóng)資、農(nóng)機，2011年成立合作社，算起來扎根農(nóng)業(yè)已有近20個年頭。他說，農(nóng)戶單獨請專業(yè)公司來定制化肥或農(nóng)藥，費用很高。合作社整合資源，專業(yè)的事交給專業(yè)的人，可以確保鏈條上的每個環(huán)節(jié)都做到精細專業(yè)。農(nóng)資的定制化生產(chǎn)服務，避免了盲目施肥，盲目用藥，既節(jié)約成本又提高了產(chǎn)品的吸收利用率。

　　“合作社做訂單農(nóng)業(yè)，沒有太多精力作管理和服務，而這方面正是我們擅長的。”中化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)大碼頭技術服務中心經(jīng)理袁福勇說，服務中心有專業(yè)技術人員5名，他們在這里租用了100多畝土地作為MAP農(nóng)場，有針對性地進行品種篩選試驗、植保試驗、肥料試驗、農(nóng)機農(nóng)藝試驗、品質(zhì)提升試驗等，建設高產(chǎn)樣板田，打造定制化產(chǎn)品、定制化服務。“大碼頭鎮(zhèn)的土壤多為潮土和濕潮土，經(jīng)過試驗，服務中心制定了精準配方，并添加了調(diào)理土壤的物質(zhì)。”克堿寶、保水劑、克酸寶、核心母粒、有機肥……服務中心農(nóng)友之家用透明罐子展示著配方專用肥的原料。顏色各異的小顆粒，擁有不同的“魔力”。