關掉“高端水”濾鏡,看看它們的真面目
來源:科技日報 發(fā)布時間:2022-07-05 10:34:00
俗話說,水是生命之源。近來天氣異常炎熱,人體內水分流失速度加快,因此需要及時補充水分,以保持正常代謝狀態(tài)。除了我們日常喝的礦泉水、純凈水外,目前市場上還有很多價格不菲的水,如嬰兒水、酵素氣泡水、富氧水等。那么,這些“高端水”真比一般的水“高端”嗎?針對這一問題,科技日報記者采訪了相關專家。
被包裝上各種“神奇”功效
前段時間,媒體對堿性水營銷亂象進行了曝光。堿性水騙局被揭穿了,但市場上各種被包裝上“新概念”的水依舊層出不窮,減肥、助眠、抗氧化……功能之多,令人眼花繚亂。
讓我們先來看看,商家口中這些“高端水”的“神奇”功效吧。
針對嬰幼兒免疫系統(tǒng)和代謝系統(tǒng)不成熟等特點,商家推出了主打“無菌、低鈉、淡礦化度”概念的嬰兒水,稱其是經過高溫殺菌、無菌生產線生產出來的,因此能保證嬰幼兒的飲水安全。此外,該產品包裝上還注明,此水中重金屬等對人體有害的物質指標都低于國家標準。
富氧水的功效則更加“神奇”,部分商家在宣傳富氧水時表示,當人體缺氧時會產生諸多不良后果,而飲用富氧水,能增加人體內的氧含量,進而起到一定保健作用,如抗疲勞、抗衰老等。
隨著酵素被越來越多的人所接受,一些商家又推出了酵素氣泡水。很多買家都被其配料表中出現的232種植物所吸引,紛紛表示喝了這瓶水“就像喝下了一整個菜市場”,甚至有人說“元素周期表都沒它全”。商家宣稱,由于添加了酵素成分,這款水具有調節(jié)腸道、減肥、助眠等功效。
有收“智商稅”之嫌
那么,這些“高端水”到底是物有所值還是“智商稅”呢?
天津美中宜和兒??漆t(yī)生陳雅琴在接受科技日報記者采訪時介紹,過量攝入礦物質及鹽的確會對嬰幼兒身體造成影響,世界衛(wèi)生組織推薦適合嬰幼兒喂養(yǎng)的飲用水中:鈉≤20毫克/升、硫酸鹽≤200毫克/升、鎂≤40毫克/升。
“不過,喝水不是嬰幼兒獲得微量元素的主要途徑,主要還是靠飲食,所以即便水里含有某種微量元素,對其健康影響也不大。”陳雅琴說。
對于嬰兒水強調的無菌,更是可以輕松實現——只要把水燒開就行。“自來水在進入千家萬戶前,會在自來水廠經過嚴格的凈化和殺菌處理。”陳雅琴表示,如果有人擔心自來水中含有氯氣,可以在水燒開后,開蓋再煮2至3分鐘,這樣自來水中的氯氣就“跑”出去了。
“嬰兒水沒比自來水高端多少,寶媽們沒必要花高價購買。”陳雅琴表示。
對于富氧水,天津科技大學理學院化學系講師梅楨表示,靠喝水根本不可能為人體補氧。
“即便是通過加壓等方式把氧氣溶解到水中并封裝起來,待水瓶打開后,在壓力的作用下,氧氣就可能‘跑’走了。”梅楨質疑,就算水中溶解了部分氧氣,但氧氣也很難通過消化道黏膜被人體吸收,靠“喝”氧補氧顯然不靠譜。
“除此之外,人處在含氧環(huán)境中會產生自由基,這也是造成人體衰老的主要原因之一。如果人體攝入的氧氣多了,那么產生的自由基也就多了,反而會加速人體衰老。”梅楨認為,所謂的富氧水就是一種“智商稅”。
酵素是日本人對酶的叫法,我國工業(yè)和信息化部發(fā)布的輕工行業(yè)標準《酵素產品分類導則》將酵素定義為:以動物、植物、菌類等為原料,添加或不添加輔料,經微生物發(fā)酵制得的含有特定生物活性成分的產品。
“其生物活性成分包含植物原料和微生物所提供的各種營養(yǎng)素和天然植物中的植物類功能性化學成分,以及發(fā)酵生成的一些活性物質,包括氨基酸、肽類、維生素等。”天津市第一中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任譚桂軍介紹,酵素常被宣傳具有減肥、抗癌、抗衰老等功效,但實際效果可能并不完全理想。
記者在某電商平臺看到一款酵素氣泡水,其酵素含量并不多,而且執(zhí)行的產品標準是GB/T 10792,與大多數碳酸飲料的執(zhí)行標準是一樣的。“酵素只是這款水的一個賣點而已,酵素氣泡水與普通水沒有太大區(qū)別。”譚桂軍表示。(陳 曦)
責任編輯:邢敏