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佛跳墻、花膠燉燕窩……這些頂級(jí)預(yù)制菜端上大眾餐桌

來源:濰坊融媒客戶端   發(fā)布時(shí)間:2022-04-22 11:15:41

  

  4月19日上午,位于坊子區(qū)坊城街道的山東珍饈補(bǔ)益食品有限公司生產(chǎn)車間內(nèi),井然有序,一片忙碌,員工們戴著口罩、頭套和一次性手套在生產(chǎn)線上緊鑼密鼓地生產(chǎn),大量海鮮水產(chǎn)品經(jīng)過分切、加工、分裝、速凍、包裝入庫……“我們現(xiàn)在每天加工5000份左右,一年的產(chǎn)量在180萬份左右。”山東珍饈補(bǔ)益食品有限公司總經(jīng)理郭先紅表示,這些特色預(yù)制菜產(chǎn)品出廠后,將銷往全國各地。

  公司員工在進(jìn)行配料。

  “這是我們主打的‘佛跳墻’,里面有鮑魚、海參、魚翅、干貝、杏鮑菇等8種食材,全部都是真材實(shí)料,老人小孩都可以多吃,美容養(yǎng)顏,營養(yǎng)價(jià)值非常高,又較好地契合了中國人傳統(tǒng)用餐觀念中食用‘新鮮、即食’食物的消費(fèi)習(xí)慣。”郭先紅介紹,只需撕開包裝袋、把食材倒入鍋里簡單加熱,短短幾分鐘,一份口感和餐廳相差無幾的菜品即可出爐,在方便食用的同時(shí)還能保留菜品原有的美味。即食、即烹、即調(diào)、即配的方便快捷特點(diǎn),預(yù)制菜深受人們的喜愛和餐飲行業(yè)的歡迎。

  員工們?cè)趯?duì)產(chǎn)品進(jìn)行分裝。

  山東珍饈補(bǔ)益食品有限公司成立于2017年,以研發(fā)生產(chǎn)“佛跳墻”“花膠燉燕窩”等預(yù)制菜為主,目前,公司有冷凍、罐頭兩大系列,20多個(gè)產(chǎn)品種類,采取訂單式加工,注冊(cè)了自己商標(biāo)“郭氏德福”。經(jīng)過幾年的發(fā)展,不僅增加了產(chǎn)品種類,而且在產(chǎn)品包裝等方面也下了很大工夫,迎合了消費(fèi)者不同的需求。

  員工在進(jìn)行包裝。

  做食品,首先要保證食品安全。“我們從食材原料挑選開始,到研發(fā)、配方、生產(chǎn)線,再到包裝、冷鏈,每一步都經(jīng)過多次嘗試,多重試驗(yàn),力求為消費(fèi)者帶來更新、更好的產(chǎn)品。”郭先紅說,公司嚴(yán)格按照相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)及要求,完善食品安全管理體系,做好原輔料采購驗(yàn)收、加工工藝、車間衛(wèi)生、倉儲(chǔ)運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)管控,經(jīng)得住市場考驗(yàn)。

  公司員工在進(jìn)行食品分裝。

  “政府越來越關(guān)注預(yù)制菜、認(rèn)可預(yù)制菜,這對(duì)企業(yè)來說是一個(gè)很好的發(fā)展機(jī)遇。”郭先紅告訴記者,近年來,在當(dāng)?shù)卣怀墙值赖姆龀窒?,公司在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中穩(wěn)步推進(jìn),下一步,他們將研發(fā)更多種類的預(yù)制菜,拓寬市場,讓公司生產(chǎn)的預(yù)制菜走進(jìn)千家萬戶。

  站在預(yù)制菜的風(fēng)口,坊子區(qū)坊城街道以產(chǎn)、供、銷為關(guān)鍵環(huán)節(jié),加大服務(wù)企業(yè)力度,延展完善預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈條,不斷調(diào)整優(yōu)化預(yù)制菜產(chǎn)品的品種、質(zhì)量、口味,促進(jìn)預(yù)制萊產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

  濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 劉曉杰/文圖
王嶠/視頻

責(zé)任編輯:聶臻臻

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