導(dǎo)致掉頭發(fā)的因素有很多，除了睡眠及其他因素外，從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，以下這些營(yíng)養(yǎng)非常重要：蛋白質(zhì)頭發(fā)的本質(zhì)是角蛋白，是一種蛋白質(zhì)，頭發(fā)黑色素的形成，還需要一種叫做酪氨酸的氨基酸作為原料。所以，長(zhǎng)出一頭烏黑亮麗的頭發(fā)，蛋白質(zhì)是基礎(chǔ)，沒(méi)有充足的蛋白質(zhì)肯定不行。實(shí)際上，在明顯缺乏蛋白質(zhì)的情況下，頭發(fā)不僅生長(zhǎng)緩慢，還容易脫落，而且發(fā)質(zhì)變差，頭發(fā)變細(xì)、發(fā)脆、干枯。所以，每天都要保證獲得充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

　　B族維生素有些人節(jié)食、控制體重，每天都吃得很少，缺乏多種維生素，其中，B族維生素（包括維生素B1、B2、煙酸等）的缺乏也可能導(dǎo)致脫發(fā)。因?yàn)?，頭發(fā)在合成黑色素和角蛋白的過(guò)程中，還需要多種B族維生素和微量元素的幫助。

　　微量元素除了B族維生素外，研究還發(fā)現(xiàn)，很多微量元素的缺乏都會(huì)影響發(fā)質(zhì)和導(dǎo)致掉頭發(fā)。為了保持身材而節(jié)食，微量元素也很容易缺乏，都會(huì)加劇掉頭發(fā)。

　　在飲食方面，盡量按照“膳食寶塔”的推薦，注意保證食物多樣化和營(yíng)養(yǎng)均衡，比如：多吃點(diǎn)含豐富蛋白質(zhì)、OMEGA-3脂肪酸的魚(yú)類(lèi)、堅(jiān)果，這些食物是微量元素的良好來(lái)源，如鐵、鋅、錳等，它們會(huì)讓頭皮更健康。蔬菜、水果、豆類(lèi)食物，是加強(qiáng)頭皮角質(zhì)層的優(yōu)良選擇。