@濰坊人,請查收這份春節(jié)食品安全提示
來源:濰坊融媒客戶端 發(fā)布時間:2022-01-31 11:05:12
2022年春節(jié)將至,歡度佳節(jié)時廣大消費者應(yīng)繼續(xù)關(guān)注食品安全,注意合理膳食。同時,新冠肺炎疫情防控進入常態(tài)化,此時預(yù)防食源性疾病尤為重要,為了讓市民度過歡樂祥和的節(jié)日,1月30日,濰坊市疾控中心發(fā)布安全提示。
采購食品與外出就餐要注意:
1. 盡量避免網(wǎng)購、代購境外及國內(nèi)有病例報告地區(qū)的冷鏈?zhǔn)称?。如需購買,應(yīng)到具備合法經(jīng)營資質(zhì)的正規(guī)市場或商超選購,進口冷鏈?zhǔn)称房赏ㄟ^掃描所在省市冷鏈追溯碼查看產(chǎn)品檢測檢驗和追溯信息。不在無證照攤販處購買食品,不購買來源不明的冷鏈?zhǔn)称贰?/p>
2. 采購食品時要做好個人防護,如正確佩戴口罩、保持手衛(wèi)生等,避免直接接觸冷鏈?zhǔn)称?。預(yù)包裝進口冷鏈?zhǔn)称方ㄗh對外包裝進行更換或清洗消毒。
3.購買和食用定型包裝食品時,要查看品名、產(chǎn)地、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證號、保質(zhì)期等,不購買和食用“三無”(無生產(chǎn)日期或保質(zhì)期、廠名、廠址)食品,不購買有異色異味或來歷不明的食品,不要食用過保質(zhì)期的食品。
4.外出就餐應(yīng)選擇食品衛(wèi)生條件好、信譽度高、證照齊全的餐飲單位,不在無證照攤販處就餐。節(jié)日聚餐要遵守各地防控新冠疫情的相關(guān)規(guī)定,戴口罩,勤洗手,少聚集,有距離,減少外出就餐。
家庭烹飪要注意:
1.家庭烹飪時養(yǎng)成良好衛(wèi)生操作習(xí)慣,處理生、熟食物及其包裝前后要勤洗手,避免用不清潔的手觸摸口眼鼻。食物加工前要認真清洗,清洗時注意防止水花飛濺。烹調(diào)加工完畢后及時清洗和消毒臺面和廚具。
2.家庭制備食物時要注意生熟分開,加工和盛放生肉、水產(chǎn)品和蔬菜的器具要與熟食分開,使用后要及時清洗消毒;特別處理畜禽肉類和水產(chǎn)品類食品時更要注意,在冰箱儲存時也要分隔存放。
3.家庭烹飪菜肴要燒熟煮透。做好的食品盡快食用,常溫下放置時間不超過2小時,不能及時吃的食物要冷藏或者冷凍存放。剩余食物要及時冷藏,剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用,少吃或不吃生食水產(chǎn)品。
4.過節(jié)期間經(jīng)常食用的糕點、涼拌菜、熟食鹵味等冷食類食品容易因原料污染、交叉污染、未燒熟煮透、儲存不當(dāng)?shù)仍蚴艿缴抽T氏菌感染、金黃色葡萄球菌污染,預(yù)防由這些致病性微生物引發(fā)的食源性疾病,做到上述注意事項的同時,還要注意制作冷食可少量多次,以24小時內(nèi)吃完為佳,存放最長不要超過48小時。
5.注意預(yù)防酵米面食物中毒,家庭制備發(fā)酵面米食品時要勤換水,保持衛(wèi)生,要保證食物無異味產(chǎn)生,一旦發(fā)現(xiàn)粉紅、綠、黃綠、黑等各色霉斑,就不能食用。磨漿后要及時晾曬或烘干成粉;貯藏要通風(fēng)、防潮、防塵。
最好的預(yù)防措施是不制售、不食用酸湯子、吊漿粑、濕米粉等發(fā)酵面米食品。
合理膳食要注意:
1.假日期間尤其要注意平衡膳食,保持注意食物多樣性,多吃蔬果、奶類、大豆、雜糧,適量吃魚、禽、蛋、瘦肉,少鹽少油,切忌暴飲暴食,控糖限酒。
2.用餐時倡導(dǎo)使用公筷公勺,杜絕浪費。
濰坊日報社全媒體記者: 王路欣/文
責(zé)任編輯:聶臻臻