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流傳千年今又創(chuàng)新,“金齏玉膾”斬獲創(chuàng)新菜頭名

來(lái)源:濰坊晚報(bào)   發(fā)布時(shí)間:2022-01-10 11:38:46

  首屆“新時(shí)代 新魯菜”創(chuàng)新大賽日前落下帷幕,我市共有17款菜品獲獎(jiǎng),其中“金齏玉膾”在“十大創(chuàng)新菜品”榜單中排名第一。

  

  濰坊“金齏玉膾”。(圖源:中央廣播電視總臺(tái)山東總站

  本次大賽由山東省委宣傳部指導(dǎo),中央廣播電視總臺(tái)山東總站、山東省文化和旅游廳、山東省旅游飯店協(xié)會(huì)主辦,全省16地市136個(gè)區(qū)縣均參賽,同時(shí)吸引了來(lái)自英國(guó)、美國(guó)、俄羅斯等40多個(gè)國(guó)家的美食愛(ài)好者參賽。經(jīng)過(guò)評(píng)審,大賽組委會(huì)評(píng)出了“十大創(chuàng)新菜品”、20款“我最喜愛(ài)的新魯菜”、100款“最具價(jià)值新魯菜”、“十大創(chuàng)新面點(diǎn)”、24個(gè)“最佳組織獎(jiǎng)”等獎(jiǎng)項(xiàng)。

  在我市獲獎(jiǎng)的17款菜品中,金齏玉膾源自于中國(guó)現(xiàn)存最早的一部完整的農(nóng)書《齊民要術(shù)》,這道菜已經(jīng)流傳了一千多年,在這次大賽上又煥發(fā)了新的風(fēng)采,在“十大創(chuàng)新菜品”中排名第一位。

  其他菜品的獲獎(jiǎng)情況為:金齏玉膾、紅塵妃子笑、安蔥焗鮑魚(原名:安蔥焗大連鮑)榮登“我最喜愛(ài)的新魯菜”榜單;安蔥焗鮑魚(原名:安蔥焗大連鮑)、蘿卜丸子、大炒鴿子、東方明珠獅子頭、酥炸脆皮蝦、鄉(xiāng)味脆皮烤雞(原名:香味脆皮烤雞)、快意牛肉墩、酒香山果紅燒肉、焦溜銀鱈魚、三鮮蘿卜丸、鍋塌鰨米魚、一品宮廷牛腩肉、酥炸寨花魚、金汁百財(cái),榮登“最具價(jià)值新魯菜”榜單;鳳都煎包(原名:鳳城煎包)榮登“十大創(chuàng)新面點(diǎn)”榜單。

  濰坊市委宣傳部、濰坊市文化和旅游局、濰坊市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)飯店業(yè)分會(huì)獲得“最佳組織獎(jiǎng)”。

  “新時(shí)代 新魯菜”2021魯菜創(chuàng)新大賽頒獎(jiǎng)典禮將于2022年2月下旬舉行。部分精選菜品將在國(guó)內(nèi)著名美食欄目——央視財(cái)經(jīng)頻道(CCTV-2)《回家吃飯》“新時(shí)代 新魯菜”特別節(jié)目中播出。

  濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 張靜/文

責(zé)任編輯:聶臻臻

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