市民在十甲農貿市場選購豬肉。

　　今年以來,豬肉價格持續(xù)下跌。中秋節(jié)臨近,豬肉價格是否會出現大幅度反彈?9月5日,記者走訪城區(qū)部分農貿市場看到,豬肉價格維持在10元/斤上下。業(yè)內人士分析,下半年肉價有反彈的可能性,但不太可能出現大漲大跌。

　　前肘和后肘肉跌進了10元/斤

　　9月5日,記者走訪城區(qū)部分農貿市場和超市了解到,近期豬肉價格再次下降,便宜的已經跌到了10元/斤以下。

　　在南下河市場,貴的五花肉12.5元/斤,便宜的11元/斤,品質都不錯。前肘肉便宜的9元/斤,后肘肉便宜的9.5元/斤,都已跌破了10元/斤,是近兩個月以來的最低價。在十甲農貿市場里,五花肉11元/斤,前肘10元/斤,后肘9.5元/斤。攤販張先生說,最近這一兩個月,肉價一直不算貴,維持在10元/斤以上,剛剛才跌破了10元/斤。孫家大集上,五花肉12元/斤,前后肘10元/斤,同樣是近兩個多月來的最低價。

　　在佳樂家新華店,不少市民正在豬肉銷售區(qū)選購豬肉。這里的前肘11.98元/斤,五花肉13.98元/斤,后肘是9.99元/斤,五花肉價格與前段時間基本持平,前后肘都便宜了不少。

　　南下河市場的豬肉銷售商朱先生介紹,最近一段時間肉價呈穩(wěn)中有降的趨勢,目前已跌到了今年以來最低點,前肘和后肘都在10元/斤以下。馬上臨近中秋節(jié),按往年經驗,肉價可能會小幅度上漲。

　　“看著肉價就打怵的日子終于過去了,又可以敞開吃豬肉了,紅燒肉可以走起來了。”濰城區(qū)上城國際小區(qū)居民吳先生說。

　　肉火燒、肉包子價格依然堅挺

　　相關數據顯示,目前市場上的豬肉價格,基本回到了2019年1月時的水平。盡管肉價跌回來了,但肉火燒、肉包子的價格卻沒有下降的跡象。很多市民感覺,吃肉火燒還不如直接吃豬肉來得實惠。

　　2019年下半年,伴隨著豬肉價格快速上漲,肉火燒、肉包子的價格也從2.5元一個,漲到了3.5元一個,有些店甚至漲到了4元錢一個。

　　當天,奎文區(qū)江山帝景小區(qū)居民李女士在一家火燒鋪購買了四個肉火燒,花了14元,零售價3.5元一個。李女士說,四個肉火燒的價格都能買一斤五花肉了,有點不劃算。

　　采訪中,不少餐飲店經營者表示,雖然今年下半年肉價便宜了,但受各種因素影響,小餐飲店的生意都很難干,利潤非常低,短時間內肉火燒還難以跌回2.5元一個的情況。

　　雙節(jié)臨近進入消費旺季

　　9月1日,農業(yè)農村部就2021年中國農民豐收節(jié)有關情況舉行發(fā)布會。發(fā)布會上,專家表示隨著中秋、國慶兩節(jié)臨近,農產品消費將迎來傳統(tǒng)旺季。節(jié)日期間我國農產品市場供給有保障,尤其是豬肉。豬肉價格持續(xù)下降,也希望大家趁這個機會多吃豬肉、多買豬肉。目前,我國的生豬產能已完全恢復,7月末全國能繁母豬和生豬存欄量分別恢復到2017年年末的101.6%、100.2%,提前半年實現恢復目標。

　　諸城市一家生豬養(yǎng)殖企業(yè)的負責人王先生分析,從供應方面來看,今年下半年生豬產能依舊處于釋放期,整體生豬出欄量還處于增加狀態(tài),短時間生豬產能很有保證。從需求方面來看,生豬及豬肉價格都從高位回歸到了平常價,市民都能消費得起,這對于終端需求有一定的拉動作用。

　　伴隨著天氣轉涼,市場將逐漸轉入豬肉消費旺季,再加上臨近雙節(jié),對豬肉消費也會產生一定的拉動作用。到春節(jié)前,還有市民會灌香腸、做臘肉等,這都會提高豬肉消費量。預計下半年,豬肉市場的終端需求比前兩年同期會上升,接下來肉價有小幅上漲的可能性,但預計不會出現大漲大跌的情況。