新式茶飲 or傳統(tǒng)茶企,資本市場反饋為何千差萬別?
來源:新華網(wǎng) 發(fā)布時間:2021-07-09 09:29:32
6月30日,奈雪的茶正式登陸港交所,幾天前,喜茶“喜迎”D輪融資;而A股市場上,原定于6月3日上會的瀾滄古茶,卻在6月2日晚間向中國證監(jiān)會申請撤回申報材料。
最近,關(guān)于新式茶飲受資本追捧,傳統(tǒng)茶企上市之路舉步維艱難的討論甚熾……那么,刨除選擇的資本市場不同,新式茶飲與傳統(tǒng)茶企兩者之間究竟有何不同,為何市場反饋千差萬別?
新式茶飲 or傳統(tǒng)茶企?
首先,對于新式茶飲與傳統(tǒng)茶企經(jīng)營內(nèi)容是否可歸為同一屬性,有觀點(diǎn)認(rèn)為:不應(yīng)該將新式茶企跟傳統(tǒng)茶企混為一談,因?yàn)闊o論是奈雪的茶、喜茶還是近期讓消費(fèi)者魔音繞耳的蜜雪冰城,它們本質(zhì)上應(yīng)該屬于餐飲企業(yè),是經(jīng)營模式統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)化流程的飲品店。
在奈雪的茶官網(wǎng)介紹中,它這樣描述自己的定位:“奈雪的茶為國內(nèi)知名茶飲品牌,創(chuàng)立于2015年,總部位于廣東省深圳市,隸屬于深圳市品道餐飲管理有限公司。創(chuàng)新打造“茶+軟歐包”的形式,以20-35歲年輕女性為主要客群,堅(jiān)持茶底4小時一換,軟歐包不過夜。”
有觀點(diǎn)認(rèn)為,2020年奈雪的茶年?duì)I收30多億的份額中,茶類衍生品占比不足1%。對原葉茶的消耗沒有太大的幫助,所以稱為茶企未免牽強(qiáng)。這個數(shù)據(jù)并未得到印證,但類似茶飲店原葉茶消耗不多,也成為很多人作為其不能稱為茶企的主要原因。
關(guān)于歸屬定位,喜茶回應(yīng),自己是“新茶飲企業(yè)”,區(qū)別于傳統(tǒng)奶茶行業(yè)。對于每年原葉茶消耗多少,未得到回應(yīng),但是對方提供了2020年喜茶鮮果消耗量數(shù)據(jù):葡萄超5800噸,芒果超4700噸、椰子超3200噸、桃子近3000噸、草莓近2000噸。
在奈雪的茶爆品中,據(jù)了解,暢銷產(chǎn)品霸氣芝士草莓及霸氣橙子以芳香的茉莉花毛尖綠茶為底料,霸氣芝士葡萄以芬芳的烏龍茶為底料,在2020年前九個月內(nèi),奈雪的茶三大暢銷經(jīng)典茶飲產(chǎn)品售出逾1500萬杯。同樣,喜茶方面以茶為原料的產(chǎn)品也很多。而從實(shí)際口感來說,消費(fèi)者更多品嘗到的是牛奶、芝士和新鮮水果。
作為傳統(tǒng)茶企,瀾滄古茶的介紹表現(xiàn)的中規(guī)中矩,公司網(wǎng)頁上這樣描述:瀾滄古茶,品牌歷史可追溯至1966年。以景邁山古茶園為依托,集研發(fā)、生產(chǎn)和銷售與一體的綜合性茶葉企業(yè);掌握云南省多座名山一手優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)資源、常年穩(wěn)定在4000噸左右原料庫存。
傳統(tǒng)茶企為何沖A之路頻頻折戟?
其實(shí),在沖刺“茶葉第一股”的路上,傳統(tǒng)茶企一直未曾停下腳步,以安溪鐵觀音為例,早在2012年6月6日,安溪鐵觀音集團(tuán)首發(fā)招股書,但不久后便被質(zhì)疑,其中品牌的經(jīng)營管理風(fēng)險和對單一原材料的嚴(yán)重依賴,最終使IPO被中止審查。
去年5月底,中國茶葉、八馬茶業(yè)、瀾滄古茶三家企業(yè)均積極加入沖A陣營。近日,跑在前列的瀾滄古茶突然按下暫停鍵,A股遲遲未迎來一家茶企。目前,行業(yè)內(nèi)僅有龍潤茶、天福茗茶、信陽毛尖等在港股上市。
外界分析,難以推行的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)使得傳統(tǒng)茶企始終未被資本看好。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,茶葉生產(chǎn)屬于低技術(shù)含量的傳統(tǒng)工藝,行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行水平也參差不齊, 傳統(tǒng)茶企想要在A股上市確實(shí)存在困難。
從市場發(fā)展情況來說,新式茶飲確實(shí)也更容易吸引資本。從發(fā)展模式看,奈雪的茶主要通過門店進(jìn)行業(yè)務(wù)開拓,而瀾滄古茶主要通過經(jīng)銷商實(shí)現(xiàn)銷售。據(jù)了解,按2020年零售消費(fèi)總值計(jì),奈雪的茶在中國高端現(xiàn)制茶飲店市場中為第二大茶飲店品牌,市場份額為18.9%。店面數(shù)量截至2020年12月31日達(dá)491間;瀾滄古茶依靠的則是經(jīng)銷商體制。截至2020年6月末,瀾滄茶業(yè)在約經(jīng)銷商數(shù)量合計(jì)626家,其中授權(quán)專營店和專柜數(shù)量達(dá)522個,覆蓋全國31個省級行政區(qū)域。
以上數(shù)據(jù)可能感受不出太大的差別,但是從營業(yè)規(guī)???,差距還是很明顯的,以2019年奈雪的茶營業(yè)收入為例,當(dāng)年其營業(yè)額25.02億元,是同期瀾滄古茶的6.57倍。
在我國,7萬家茶企業(yè)里,茶農(nóng)自建的小作坊仍是現(xiàn)在茶行業(yè)生產(chǎn)的主力軍,他們包攬了種植、加工、包裝、物流、營銷等幾乎所有環(huán)節(jié),茶葉的摻假、價格亂象多出現(xiàn)在這些企業(yè)之中。大多數(shù)傳統(tǒng)茶企目前經(jīng)營模式傳統(tǒng),產(chǎn)品的同質(zhì)化程度較高,沒有形成自身的核心競爭力。傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的市場占有率和品牌集中度偏低,無法提供標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品、過強(qiáng)的農(nóng)產(chǎn)品屬性等都是傳統(tǒng)茶企無法滿足資本需求的行業(yè)特性。
“標(biāo)準(zhǔn)化”是當(dāng)前茶業(yè)發(fā)展痛點(diǎn)
在中國,消費(fèi)者對茶葉品牌認(rèn)知度不高,對茶葉品質(zhì)的疑慮較多。買的茶好不好?值不值這個價格?會不會得到其他人認(rèn)同?這些都是茶葉消費(fèi)市場上最為普遍的問題,這也是當(dāng)前茶行業(yè)的痛點(diǎn):即標(biāo)準(zhǔn)化和品牌認(rèn)知度。
如果說,近年來,有誰精準(zhǔn)地抓住了這個痛點(diǎn),那無疑是風(fēng)靡至今、占據(jù)茶葉高端禮品消費(fèi)市場的代表——小罐茶。小罐茶的成功并不是偶然的,創(chuàng)始人杜國楹進(jìn)軍茶葉市場抓住了茶葉價格高低不等、質(zhì)量參差不齊、缺乏好的商業(yè)模式三大行業(yè)痛點(diǎn)。
小罐茶的成功不僅僅是它創(chuàng)新的包裝和理念,更重要的是它將茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、管理、流通形成一套“標(biāo)準(zhǔn)化”的流程,有人評價它從根源上消除手工制茶而導(dǎo)致的質(zhì)量不確定性,也讓茶葉變得有“價”可循。
2016年7月,小罐茶正式殺入市場,營收1億元;2017年,小罐茶營收超7億元,躋身中國茶企前三名;到了2018年,小罐茶全國門店約650家,小罐茶零售額已突破20億元。
近日, iiMedia Research(艾媒咨詢)發(fā)布的《2021全球茶葉產(chǎn)業(yè)運(yùn)行大數(shù)據(jù)與中國茶業(yè)創(chuàng)新發(fā)展趨勢研究報告》研究報告顯示,中國茶葉市場規(guī)模持續(xù)攀升的趨勢沒有改變,未來新茶飲行業(yè)的興起以及人們對健康養(yǎng)生的追求將為中國茶葉行業(yè)的發(fā)展持續(xù)注入動力。報告還預(yù)計(jì),2026年全球茶葉市場規(guī)模將持續(xù)增長,突破80億美元。
低門檻、高周轉(zhuǎn)、高毛利,新式茶飲業(yè)吸引了越來越多的企業(yè)跨界入局。4月底,廣汽集團(tuán)旗下的廣汽埃安新能源汽車有限公司,申請了61個“茶”商標(biāo);六月初,中國郵政“郵氧的茶”福建上線……
其實(shí),無論是新式茶飲還是傳統(tǒng)茶企,無論上市道路通暢還是坎坷,消費(fèi)者關(guān)心的無非是產(chǎn)品優(yōu)劣,是否好喝,定價如何。中國茶產(chǎn)業(yè)要走出一條標(biāo)準(zhǔn)化道路任重道遠(yuǎn),打造品牌知名度,學(xué)會與消費(fèi)者溝通,不妨學(xué)學(xué)新式茶飲以消費(fèi)者為中心的供需理念。推動“標(biāo)準(zhǔn)化”,勢必要打破發(fā)展僵局,以變?yōu)橥?,這也許才是推動傳統(tǒng)茶企革新、不斷向前的關(guān)鍵。(沈美)
責(zé)任編輯:李曉文