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節(jié)后消食 可靈活利用藥膳湯水

來(lái)源:人民網(wǎng)   發(fā)布時(shí)間:2021-02-19 11:16:28

  春節(jié)期間合家歡聚,難免正餐大魚大肉加前后年貨零食,不少人容易出現(xiàn)消化功能紊亂。加之當(dāng)下雨水已過(guò),天氣轉(zhuǎn)暖,早晚溫差較大,各種呼吸及消化系統(tǒng)疾病多發(fā)。

  廣州中醫(yī)藥大學(xué)副校長(zhǎng)、省中醫(yī)院副院長(zhǎng)張忠德(德叔)提醒廣大市民朋友,春節(jié)期間除了根據(jù)天氣變化添減衣服,做好防寒保暖防濕,也要嚴(yán)格按照各級(jí)防控要求做好疫情防控和個(gè)人防護(hù),養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣;節(jié)假日飲食若不夠節(jié)制出現(xiàn)食滯,節(jié)后可靈活利用藥膳湯水來(lái)消食調(diào)脾胃。

  日常起居外防疫病

  德叔提醒,防病首先是嚴(yán)格按照各級(jí)防控要求做好個(gè)人防護(hù),養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣。

  勤洗手、正確佩戴口罩;外出回到家中,妥善處置衣物、鞋子及隨帶物品;避免聚餐、聚會(huì);少去公共場(chǎng)所;經(jīng)常開窗通風(fēng);保持居室清潔。

  其次,季節(jié)交替,防風(fēng)保暖不能忽視。在每天的早晚或天氣變化時(shí),不論有沒(méi)有感覺到冷,都應(yīng)及時(shí)添加衣、帽、襪,護(hù)住頭、頸項(xiàng)、胸、背、腹部及腳。

  上半身衣服以高領(lǐng)、擋風(fēng)為佳,寬松、孔隙大的衣服穿再多,也擋不住風(fēng)寒的侵襲;帽子以舒適、不透風(fēng)為宜;早上起床或泡完腳、洗完澡后,要及時(shí)穿棉襪;出汗后要及時(shí)更換干爽衣物;嶺南地區(qū)年輕人不要那么著急穿上裙子或短褲。

  節(jié)制飲食內(nèi)調(diào)脾胃

  春節(jié)期間,美食的誘惑真的很難抵制,但沒(méi)有節(jié)制的暴飲暴食,不僅會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)出現(xiàn)食積,還會(huì)引起氣血生化不足,導(dǎo)致肺氣虛,使人體的防護(hù)墻變得薄弱,給外來(lái)病原提供可乘之機(jī)。應(yīng)注意節(jié)制飲食,尤其是肉類、油膩、煎炸等難消化食物。

  合理休息適量運(yùn)動(dòng)

  飲食之外,不妄作勞避免熬夜、保證充足睡眠、適當(dāng)鍛煉身體,也能提高機(jī)體抗病能力。運(yùn)動(dòng)不宜劇烈,不宜大汗淋漓、氣喘吁吁,否則可能耗陽(yáng)氣,易被外界病原侵襲。建議進(jìn)行節(jié)奏和緩的運(yùn)動(dòng),如打太極、瑜伽、八段錦等。此外,陽(yáng)光明媚之時(shí),可以去人少的地方曬一曬太陽(yáng)。

  中醫(yī)消食推薦兩個(gè)小妙招

  如果節(jié)日飲食過(guò)量,需要及時(shí)幫脾胃調(diào)理一把。德叔在這里向街坊們支招:食積引起的胃脹、納差、口臭、大便秘結(jié)者,推薦一道茶飲、一個(gè)穴位按摩法。

  一道健脾消滯飲

  食材:山楂15克,麥芽20克,雪梨1個(gè),陳皮3~5克。

  做法:食材洗凈,雪梨切塊,煮水代茶飲。

  另外,咽痛、咽干,或伴咳嗽,少許黃痰者,推薦中藥漱口:崗梅根20克、薄荷10克、桔梗10克、甘草10克,煮水后用藥液漱口,每天1劑。

  一套穴位按摩消食法

  選穴:大陵、支溝、足三里。

  大陵:位于腕掌橫紋中點(diǎn)處。

  支溝:位于前臂背側(cè),在手腕關(guān)節(jié)上3寸(4橫指)處。

  足三里:位于小腿前外側(cè),膝蓋骨下方內(nèi)外側(cè)均有一凹陷,在外側(cè)凹陷向下3寸(4橫指),距離脛骨(小腿骨)往外1橫指(中指)處。

  操作方法:用拇指或食指指腹,置于穴位處按揉,力度要適中。每個(gè)穴位按揉150~200次,每日1次。

  保護(hù)易感人群 推薦藥膳預(yù)防

  紫蘇黃芪姜棗飲

  食材:紫蘇葉15克,黃芪15克,陳皮5克,生姜4~5片,紅棗(去核)2~3枚,冰糖適量。

  適宜人群:氣虛為主者,表現(xiàn)為平素易感,容易疲勞,或出現(xiàn)鼻塞,流清涕,打噴嚏,怕風(fēng)怕冷等。

  陳皮五指毛桃煲竹絲雞

  食材:竹絲雞1只,五指毛桃40克,陳皮3~5克,生姜3~4片,精鹽適量。

  適宜人群:陽(yáng)虛、脾胃虛寒為主者,表現(xiàn)為胃口欠佳,口淡,口涎偏多,進(jìn)食后容易胃脹,大便偏爛等。

  當(dāng)歸煲羊肉

  食材:羊肉350克,白蘿卜100克 ,胡蘿卜50克,枸杞10克,當(dāng)歸5克,生姜2~3片,精鹽適量。

  適合人群:腎陽(yáng)虛為主者,怕風(fēng)怕冷,手腳冰涼,腰膝酸軟,夜尿頻,大便爛等。

  石斛陳皮燉甲魚

  食材:甲魚1只,豬瘦肉150克,山藥(鮮品)100克,石斛15克,陳皮5克,生姜2~3片,精鹽適量。

  適宜人群:陰虛為主者,咽喉不適,頻繁清嗓,咽干,口干,或伴干咳,少痰,大便干結(jié)等。

  健脾化濕湯

  食材:鯉魚1條,炒麥芽20克,薏苡仁20克,陳皮3~5克,白術(shù)15克。

  適宜人群:痰濕為主者,容易困倦,頭身困重,胸悶,痰多,胃脹,大便溏泄或粘膩,苔厚膩等。

  節(jié)后飲食 解膩食譜推薦

  飲食不節(jié),吃得過(guò)于肥膩,腸道要罷工怎么辦?廣醫(yī)三院臨床營(yíng)養(yǎng)科主管曾青山推薦,這幾樣餐前小吃、主食、糕點(diǎn)和茶飲適當(dāng)搭配著吃,不但解膩還能助消化——

  餐前小吃—醋蘿卜

  過(guò)節(jié)聚餐,大多有魚有肉而且分量不少,曾青山建議在吃正餐前,可以先吃點(diǎn)醋蘿卜——醋有助增進(jìn)食欲,白蘿卜則健胃消食,泡成醋蘿卜,口感爽脆又開胃,不只是餐前,餐中配搭著適當(dāng)吃也很解膩消滯。

  主食——三色藜麥飯

  曾青山提醒說(shuō),過(guò)節(jié)餐桌上大魚大肉再多,也應(yīng)適當(dāng)吃點(diǎn)主食。她建議可吃些粗糧,如三色藜麥飯——一種由大米和三色藜麥以2:1的比例混合煮成的飯。

  三色藜麥含有豐富的植物蛋白、多種氨基酸和礦物質(zhì),低熱量低脂肪;將其與大米混合煮成飯,有助促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、加快代謝。

  糕點(diǎn)——山楂糕

  山楂糕是取山楂果汁配以白糖、瓊脂凍結(jié)而成,口感爽滑,細(xì)膩可口,有助消積化滯解膩。

  茶飲——綠茶普洱茶

  綠茶:綠茶提神解乏,含有大量氨基酸與維生素,具有生津止渴,抗氧化,促進(jìn)新陳代謝,緩解口腔異味等作用。不過(guò)曾青山提醒,空腹、胃寒者應(yīng)少喝。

  普洱茶:普洱茶解困醒腦,普洱熟茶性溫,有助促進(jìn)新陳代謝,暖胃。曾青山說(shuō),醇厚的普洱茶進(jìn)入腸胃形成的膜附于胃表,對(duì)胃有保護(hù)作用。但普洱茶適合溫飲不宜燙飲、冷飲,宜清淡為主,少喝太過(guò)濃釅的茶。

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責(zé)任編輯:沙莎

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