離春節(jié)越來越近了,不少市民開始忙著準(zhǔn)備年貨,干果炒貨是必不可少的選擇。1月22日,記者走訪城區(qū)多家超市發(fā)現(xiàn),瓜子、花生、開心果、葡萄干、松子等被擺在顯眼的位置,干果炒貨店內(nèi)也是十分忙碌,銷量持續(xù)上升。

　　干果炒貨被擺在超市顯眼位置,線上銷售同樣火

　　1月22日上午10時(shí)許,記者來到佳樂家新華店看到,干果炒貨就擺滿了好幾個(gè)貨柜,瓜子、花生、巴旦木、榛子、松子、腰果等應(yīng)有盡有,一斤的價(jià)格從8元至60元不等,吸引了不少市民選購(gòu),稱重臺(tái)前已排起長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。

　　“過年少不了干果,這些東西只要保存好了,放上幾個(gè)月沒問題。”家住奎文區(qū)早春園小區(qū)的韓女士說。

　　隨后,記者來到大潤(rùn)發(fā)奎文店看到,二樓也開辟出一個(gè)專門的干果銷售區(qū),有大量的散裝花生、瓜子、開心果等,一些市民正在精心挑選。

　　當(dāng)天下午2時(shí)許,記者又來到福樂多超市泰華城店,看到在干果區(qū)展柜上立著一個(gè)用鐵絲制成的谷倉(cāng),里面放滿了核桃,四周擺放著巴旦木,旁邊的貨柜上還有黑瓜子、開心果、開口杏核等,其中,巴旦木的價(jià)格是39.9元/斤,焦糖瓜子的價(jià)格是11.9元/斤,花生的價(jià)格是9.9元/斤。一位工作人員表示,春節(jié)將至,干果的銷量呈上升趨勢(shì),預(yù)計(jì)農(nóng)歷臘月廿三以后會(huì)有一個(gè)銷售高峰期。

　　伴隨著炒貨機(jī)特有的轟鳴聲,還未走到早春園市場(chǎng)老馮家的炒貨鋪?zhàn)?就聞到陣陣香味。店主馮先生在此處經(jīng)營(yíng)已經(jīng)近10年時(shí)間,店內(nèi)的貨柜上整整齊齊擺放著各種散裝干果和零食,不少客人在挑選干果。馮先生手持一個(gè)大鐵鏟,一邊不停攪拌機(jī)器內(nèi)的瓜子,一邊抽空給客戶稱重。

　　“我這里都是現(xiàn)炒現(xiàn)賣,每天根據(jù)銷售情況炒一兩次,臨近春節(jié)炒得更多,二三百斤很輕松,準(zhǔn)備干到農(nóng)歷臘月廿九。”馮先生表示,一般來說,往年臨近春節(jié),干果炒貨價(jià)格會(huì)有略微上漲,但今年價(jià)格基本與去年持平,自己也準(zhǔn)備了充足貨源,迎接銷售旺季的到來。

　　除了線下,臨近春節(jié),各大電商也將干果作為主要的銷售產(chǎn)品之一。記者登錄淘寶看到,三只松鼠旗艦店內(nèi),一款1498g/8袋裝的堅(jiān)果大禮包,1-2件均價(jià)為58元、3-5件均價(jià)54元,月銷量超過5萬(wàn)件；百草味旗艦店內(nèi),1552g/9袋裝的堅(jiān)果大禮包券后首件價(jià)格為58元、2-5件均價(jià)為53元,月銷量同樣超過5萬(wàn)。

　　中老年人喜歡現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買,年輕人則更加喜歡網(wǎng)購(gòu)

　　記者走訪發(fā)現(xiàn),在超市或炒貨店購(gòu)買干果的大多是中老年人,年輕人則更加喜歡網(wǎng)購(gòu)。“我還是喜歡買傳統(tǒng)現(xiàn)炒的瓜子和花生,看得見摸得著,質(zhì)量有保證,而且可以現(xiàn)場(chǎng)品嘗。”家住奎文區(qū)早春園小區(qū)65歲的張女士說,每年進(jìn)了臘月,她就去干果炒貨店買上一些家人愛吃的干果,春節(jié)時(shí)看春晚嗑瓜子吃花生,這個(gè)傳統(tǒng)始終沒有改變。

　　“因?yàn)楣ぷ髅ξ覜]有時(shí)間去超市精挑細(xì)選,而且還要排長(zhǎng)隊(duì)結(jié)賬,所以一般都是在網(wǎng)上買,動(dòng)動(dòng)手指就可以下單,直接送貨到家。”家住高新區(qū)大觀天下小區(qū)32歲的孫女士說,最近,各大電商都在搞“年貨節(jié)”,有很多促銷活動(dòng),她又買了不少。

　　國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師王濰青表示,市民在購(gòu)買堅(jiān)果類時(shí)最好選擇原味的,試吃時(shí)能品嘗到堅(jiān)果天然的香味和脆,油味大的盡量不要選擇。新奇口味的往往是加了食用香精,甚至有不法商販還會(huì)用香精掩蓋不新鮮的味道。“開心果要選原色的、純白的多是熏白的。葡萄干、提子干等盡量挑選飽滿不發(fā)黏的,過干或者過濕都不好。”王濰青表示,挑選時(shí)注意干果是否有破損、蟲眼等,果仁是否飽滿。

　　王濰青提醒市民,將干果炒貨買回家后盡量找專門的儲(chǔ)物密封罐或密封袋保存,防止受潮變質(zhì)。因?yàn)閳?jiān)果脂肪含量較高,果干糖分含量高,不要過量食用。